花卷别做老一套，半碗芝麻酱，半碗红糖，教你做麻酱花卷，太香了

二姐心得之麻酱花卷

二姐是东北人，爱吃面食也爱吃米饭，基本上每天都会把米饭和面食搭配着吃，所以家里的面粉也消耗的很快。这不家里的面粉又没有了，二姐让家人去超市买了一袋子面粉回家，买回来之后想给家人蒸点大花卷吃，正好天气冷了再做一个西红柿牛腩汤，两种食材搭配在一起就作为晚饭吧。但是二姐在和面的时候，发现冰箱中还有不少的红糖，正好还有一瓶没有开封的麻酱，所以二姐就想着要不然给家人做一个美味的麻酱花卷吧，这样改善下口味，而且浓郁的麻酱味道配着红糖的香味，家人也很爱吃的。所以就准备做这个麻酱花卷给家人。

二姐做麻酱花卷的优势

1、香味十足

二姐做这个麻酱花卷加入了芝麻酱和红糖两种食材，都各自发挥了自己本身的作用。而且搅拌在一起做面食会特别香。

2、一学就会

大家看着这个花卷和以前我们做的花卷有些不同，但其实大家看完这个麻酱花卷的做法，就能明白二姐这个麻酱花卷其实很简单。并且加进去的芝麻酱和红糖都做为装饰，会让这个麻酱花卷又好看又好吃。

麻酱花卷的做法

【所需的食材】

主材：面粉250g。

辅材：酵母3g、芝麻酱半碗、红糖小半碗、食用油少许。

【开始做麻酱花卷】

1、首先我们在一个干净的碗中加入面粉和酵母粉，二姐建议加入3g酵母粉去做麻酱花卷的面团，保证能发起来花卷。

2、在碗中加入少量清水先和面，做成一个大面团就可以准备发面，发面在一小时以上比较稳妥。

3、把发好的面团多揉几次，然后擀成一个大面皮形状。然后把红糖和芝麻酱都搅拌到一起，然后把红糖和芝麻酱搅拌好的面糊均匀的铺在面皮上面。

4、把面皮从一个方向卷起来，卷成一个面卷之后分成均等一些的小剂子。

5、用筷子在中间按压一下，让中间的面压的严实一些，这样两边的面团自然就上去了。

6、醒面二十分钟之后，将麻酱花卷放到蒸帘上面开水上锅蒸二十分钟。

这样美味的麻酱花卷就出锅了，大家看下这个效果。

小帖士

1、发面之后要揉面有技巧

发面之后我们要进行揉面的，而且二姐建议大家要仔细揉面。因为发起来的面团虽然都是气泡孔，但是发酵的效果还是在上面的面粉更好一些，所以要均匀和面之后再擀成大面皮比较好。

2、放芝麻酱和红糖有技巧

二姐建议面皮放完之麻酱红糖之后，虽然芝麻酱没有太稀不会流出来，但是为了做的好看还美观，所以大家在卷好面卷之后分成小剂子，也要缓慢的按压防止芝麻酱和红糖沾住面皮。