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在中国有一句老话叫做：与人交往，握十次手，不如喝一顿酒。由此可见在中国的社交环境下喝酒应酬是多么重要的一件事，据坊间传说每年的中国人都要喝掉一整个西湖的酒。 中国人爱喝酒也尤其爱喝啤酒，在我们的日常生活中处处可以见到啤酒的身影，除却雪花、青岛、哈尔滨的三足鼎立，还有一系列的地方啤酒，比如新疆的夺命大乌苏，北京的燕京等。虽然我们常喝，可你有真正的了解过它们吗？有次和朋友聊天我竟然从朋友的口中听到青岛啤酒的酒精度是8°，我马上就提出了反驳，8°是少了个P吧。 | 8°P是原麦汁浓度而非酒精度 话糙理不糙，8°P和8°可是有着本质意义上的区别，我们经常在酒瓶上见到的大大的8°P其实是指啤酒的原麦汁浓度。而瓶身背后的产品参数上的酒精度≥3.1%vol才是指啤酒的酒精度。 所以我们日常常喝的啤酒度数一般在2°-4°之间。就算是著名的夺命大乌苏的酒精度数也才是≥4%vol。 其实我们日常在超市选购啤酒时，一般会分为中国本地的啤酒（比如雪花、青岛、哈尔滨等）和进口啤酒（比如比利时白熊，福佳白、科罗娜等）而在这些酒瓶身上都会有一些我们并不了解的标签单位。 诸如上面提到的°P、vol还有ABV、alc等。 今天酒矿君就来为大家科普下啤酒身上常见单位的具体意思。 | °P °P是“plato”的缩写，翻译过来就是柏拉图度。啤酒是用麦芽汁发酵制成，柏拉图度则指的是麦芽汁中的固形物与麦芽汁的质量百分比，因此对啤酒而言°P表示原麦汁浓度，而非酒精度数。 要知道原麦汁浓度越高的酒，口感越醇厚，营养价值就会越高，保质期也会越长。 | vol 和 alc vol是volume（容积、体积）的缩写，而alc则为alcohol（酒精）的缩写，同样表示酒中含乙醇的体积百分比，所以我们常见的3.1%vol也可以写成alc.3.1%。这种在国内外的啤酒上都比较常见，有心的朋友下次去超市选购啤酒的时候可以注意观察一下。 | ABV 表示酒精含量的除了上面两种方式还有ABV。 ABV 是 Alcohol by volume的缩写，意思是酒中含乙醇的体积百分比。 酒精体积分数表示法是由法国著名化学家盖·吕萨克（Gay Lusaka）发明的，也是国际通用的标准酒度表示法，它是指在20℃时，酒中乙醇的体积百分比，一般用“xx%（ABV）”来表示。假如一瓶酒一款酒的酒精度标注为“3.1%（ABV）”，那就意味着100ml的这款酒中，乙醇的含量为3.1ml。 | ABW 比较少见的啤酒身上也会出现ABW这个单位，ABW 是Alcohol by Weight 的缩写，意为酒精质量分数，即酒中含乙醇的重量百分比。用ABW在换算起来会稍微复杂一些，一般来说，酒精质量分数约等于酒精体积分数的80%，即1 ABW 约等于0.8 ABV 。 看懂这些你才能真正的喝的懂啤酒，中国人是世界上喝啤酒的大国，几乎每个人都有喝啤酒的经历，听说雪花是中国人最喜欢喝的啤酒，在受欢迎度里排第一，那么屏幕前的你爱喝什么啤酒呢，可以在评论区告诉酒矿君哦。 |
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