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近些天来 北方冷空气一波接一波 气温不断下探 未来一周冷空气仍然在我国勤奋“打卡” 今天小超君一起床 发现咱们南宁竟然降温了 真是无比惊喜呀！ 为了喜迎降温 激励南宁的秋天继续加油 小超君决定 现在就做一杯饮料庆祝一下！ 不管是冰着还是热着都好喝的 黑糖珍珠牛乳 当然是老少皆宜、全家都喜欢的首选！ ★ 黑糖珍珠牛乳 ★ 黑糖、木薯淀粉、鲜奶 木薯淀粉是木薯经过淀粉提取，然后脱水干燥制成的，相对于其它淀粉，韧性更大、弹性更好，做出来的珍珠更好吃。▽ 黑糖是红糖的一种，制作工艺流程和红糖一样，但熬制时间比红糖长，且不含铁元素，熬成后与空气接触发生氧化，所以颜色呈黑色或褐色状。▽ 在锅里放30克黑糖和70克水，中火煮开。▽ 水开后关火，倒入100克木薯淀粉，木薯淀粉和黑糖水的比例为1:1。▽ 用刮刀不停搅拌木薯淀粉，搅拌至面团状后倒出。在这里要提醒大家，搅拌木薯淀粉时一定要迅速，以免木薯淀粉过熟起胶，这样就做不成珍珠了。▽ 为了防止粘手，我们在砧板上撒一点干粉，将面团揉至表面光滑有弹性。▽
揪一个小面团，搓成筷子粗细的长条，再揪成小拇指指甲盖大小的小剂子。▽
将小剂子放在掌心，揉搓成圆形，珍珠就出现了。▽
所有珍珠就都搓好后，在锅里加大半锅水烧开，然后倒入搓好的珍珠。▽
一边煮一边搅拌，防止珍珠糊在锅底。煮到珍珠浮起来，盖上盖子，转小火焖20分钟。▽
时间到~珍珠煮好啦！是不是和外面卖的一模一样呢？▽
将珍珠捞出，放在冰水里，这样可以防止它们相互粘在一起，口感也会更加Q弹。▽
接下来就可以熬黑糖浆了，在锅里放80克黑糖和80克水，开中火把黑糖煮融化，煮的过程中要不停搅拌以免糊锅。▽
黑糖浆煮至粘稠即可倒出备用。▽
在杯底放适量珍珠和糖浆，用勺子搅拌一下，▽
然后用勺子在杯壁内侧也涂上糖浆，爱喝冰饮可以加入适量冰块，做出来效果比较好看；如果想喝热饮，可以放弃冰块，直接加热牛奶。▽
倒入牛奶，盖上盖子，黑糖珍珠牛乳就做好了。）▽
喝之前别忘了把杯子倒过来，让黑糖、珍珠和牛奶混合均匀哦！
珍珠QQ弹弹、软软糯糯，黑糖牛奶香甜顺滑，真是太好喝啦！
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