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紫菜的营养非常的丰富，蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜和核黄素。每100g紫菜中含有钙330毫克，而同等质量的牛奶中只有104毫克，整整是牛奶的3倍，所以紫菜的补钙效果不容小觑，比喝牛奶还要强哦。而且紫菜还有很好的补脑的功效，核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸。同时，紫菜中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。 虾丸紫菜汤 食材：20g紫菜、20只虾、1个蛋清、适量淀粉、姜片、食盐、水。做法步骤： 第一步：准备好所有的食材，虾去壳去虾线；紫菜放到清水里浸泡好； 第二步：然后我们把虾、淀粉和蛋清放到绞肉机中搅打成肉泥，没有的话就用刀剁呗，剁得越细越好，把搅打好的虾泥放到一个大碗里，放入适量的食盐顺着一个方向搅打均匀。 第三步：锅中烧开适量的清水，放入紫菜和姜片，再次煮沸之后转小火，用勺子挖一勺虾泥，下入锅中，虾丸全部下好之后转中火，放入适量的食盐，煮至虾丸全部漂浮到水面上即可出锅，撒上葱花点缀一下就可以开吃了。 |
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