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香辣水煮金针菇 食材：金针菇400克；郫县豆瓣酱两勺；盐1小勺；生抽1勺；糖1勺；食用油适量；清水一碗；葱花或香菜适量 做法 1、金针菇切去根部，清洗干净控干水份 2、锅内放入适量食用油 3、烧热后加入郫县豆瓣酱爆香 4、加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多 5、锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的 6、再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐 7、加香菜或葱花，关火！ 8、装盘开吃，香辣过瘾，超级下饭哦！ 冬菇虾米豆腐煲 材料：豆腐1块、 冬菇6颗 、虾米1小把、 红萝卜1根、 广式腊肠1根、 蒜头2瓣、 葱或香菜适量、 生抽、老抽、蚝油、 料酒、糖 做法 1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出； 2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份； 3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用； 4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香； 5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟； 6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。 胡萝卜炒鸡蛋 食材：胡萝卜一根鸡蛋两个 做法 1.胡萝卜削皮切丝备用，鸡蛋打散 2.锅烧热，放油加热，倒入鸡蛋炸香，盛起备用。 3.锅内放油烧热，倒入胡萝卜丝翻炒，差不多软了加入刚炸好的鸡蛋，混炒，加点盐，翻炒，起锅装盘。 |
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