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农家小炒肉
食材 带皮五花肉适量、青红小辣椒适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、鸡精适量 做法 农家小炒鸡食材 琵琶腿2个、姜一小块、大蒜6瓣、盐四分之一小勺、胡椒粉四分之一小勺、料酒一小勺、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、老抽一小勺、干红辣椒3个、大青椒一个 做法 农家一碗香食材 五花肉150g、鸡蛋2个、青辣椒100g、红辣椒20g、姜1块、蒜子2颗、青蒜1根、酱油5g、鸡粉适量、黄酒适量、水淀粉适量 做法 五花肉切薄片，姜切丝，大蒜子拍碎，备好两个鸡蛋。 青、红辣椒切片，青蒜切小段。 锅洗净擦干，油下锅，将鸡蛋先煎好捞出备用。 煎蛋煎好，油留锅，倒入五花肉，放入适量黄酒，大火翻炒。 五花肉炒至变色，放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白，淋入适量酱油，继续大火翻炒。 五花肉微焦，放入青、红辣椒炒匀，然后倒入备在一旁的鸡蛋，放适量的盐、鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒八分熟时，放入青蒜蒜叶，淋入水淀粉勾芡一下，即可起锅装盘。
农家豆腐煲食材 豆腐块300克、香菇5个、花菜100克、蒜苗3颗、蒜肉5个、红椒2个、酱油2勺、韩式烧烤酱2勺、白糖1茶匙 做法 花菜洗干净切成小朵，香菇切成4瓣。蒜苗和红椒切段， 豆腐块对半切开即可。 取平底锅，锅烧热后，倒入适量色拉油，把豆腐干放入，中火炸，中途需要翻面，煎至两面变成金黄色即可。图中金黄色为已经煎好的一面。 全部煎好后，把豆腐捞出，留一半油在锅内。把蒜肉放入炒香。再放入花菜，中火翻炒2分钟。 把煎好的豆腐块放入，放入半锅铲酱油。翻炒均匀。 紧接着放入烧烤酱，翻炒均匀。 放入蒜苗，翻炒。倒入2碗温水。盖上锅盖，焖煮10分钟。 接着把香菇放入，翻一下，让香菇沾满汤汁。盖上锅盖继续焖煮8分钟。 最后加入糖和辣椒，翻炒2分钟即可出锅。撒上香菜，更香~ 小贴士： 煎豆腐的时候，油不能太少，油位最好能到豆腐的一半高。 在砂锅底部放上香菜垫底。味道更棒。如果有酒精小火锅，一边加热一边吃是最好的。 如果喜欢吃生一点的花菜，请和香菇一起入锅。时间自己调整下。多焖几分钟就可以了。
农家菜青椒炖猪肉食材 猪肉2.5斤、大青椒2个、绿尖椒（辣的）1个、洋葱1个大的或2个小的、大蒜5瓣、孜然粉1/4茶匙、盐1茶匙、高汤或水2.5量杯、 做法 猪肉切块，3里面左右方块，撒上盐和孜然粉 首先把猪肉块两面煎至金黄。盛出来放在一旁待用 煎肉块的时候，切好蔬菜：三种青椒随便选择用。2个不怎么辣的大青椒加1个辣尖椒切块。爱吃辣的可以多加辣尖椒。洋葱大蒜切碎 同一口锅，热锅热油加入洋葱和大蒜，炒软，然后加入青椒翻炒 加入水或高汤 把煎好的猪肉放回锅里，尝一下咸淡，加一点盐 煮沸，然后降温，盖上锅盖，降至中小火，炖1.5小时 最后煮到猪肉软烂即可。中间要每隔20分钟要看一下，搅动搅动，不要让肉烧粘锅了。如果水煮的有点干了，就再加水。出锅前再尝一下咸淡，如有必要，加一点盐。 装入碗里，配白饭，能吃两大碗！第二天还可以用来下面条。
农家咸肉炒泥蒿食材 咸肉少量、泥蒿一把、干辣椒2个、姜丝少许、菜籽油适量 做法 先把咸肉用热水泡一下、这样、一是清洗二是减少一点咸味。 把洗好的咸肉切片或者切丝备用 把泥蒿去根去叶、只留这个细杆，然后折断约一寸长短即可！ 用清水加点盐浸泡10分钟即可捞出沥干备用。 淋少许油把姜片放入然后把切好的咸肉倒入锅中翻炒片刻、记住不需要加盐和加太多油哦！因为肉自带脂肪和盐！喜欢吃辣味的这个时候可以加入辣椒干啦！ 炒到出油变半透明状闻到肉香就可以倒入泥蒿快递翻炒出锅啦！ 记着不要炒太久哦，出锅啦！ 小贴士： 一定要大火快速翻炒不要炒太久、不然就不太脆了。
农家香椿芽炒鸡蛋食材 香椿芽200g、鸡蛋5个、盐一勺、油25g 做法 农家手撕包菜食材 五花肉适量、包菜适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、花椒油适量 做法 用小刀将整棵包菜切成4份，用手将包菜撕成小块，小五花肉切成薄片； 锅烧热去油，下入五花肉，小火煸炒，将五花肉炒香，炒出油份，当五花肉表面变金黄色时，下入干辣椒，将干辣椒稍微煸炒； 将火关到最小，倒入包菜，加适量的盐、鸡精、老抽、花椒油，猛火翻炒，包菜炒软变色，未出水时关火。 成品图 小贴士： 先开小火将所有调味品一次加足，然后开猛火爆炒至起锅，就不会手慢脚乱了，包菜出水后，口感就会差一些哦！
农家小炒食材 鸡蛋2个、木耳40克、黄瓜280克、胡萝卜30克、芥花油适量、食盐2小勺半、葱花少许 做法 农家煎豆腐食材 豆腐270克、干香菇5朵、辣椒1只、蒜2瓣、葱3根、酱油2汤匙、鸡汤半碗、盐适量、油适量 做法
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