蛋酥花仁

主料：

花生200克、鸡蛋1个（大约40克），淀粉30克，盐3克，五香粉或花椒粉3克

做法：

1.淀粉中先放少许蛋清搅散，再放入剩下的鸡蛋搅匀

2.放入五香粉或花椒粉拌匀，制成蛋粉糊

3.将花生米在沸水中烫20秒，捞出，控净水，放盐拌匀再倒入蛋粉糊拌匀

4.然后将花生米放入5成热的油中炸金黄即可。