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发面时,加上“这2味”做出的包子又好又光泽,吃起来松软有嚼劲

 大隐镇 2019-10-14

发面时,加上“这2味”做出的包子又好又光泽,吃起来松软有嚼劲,随着时代的发展,现在人们的生活水平可以说真的是越来越好了,相信大家应该都是这么认为的,尤其是现在我们的生活水平好了之后,人们对于美食的要求也是非常的严格。

大家应该都知道自古以来就有南北方的差异,南方人喜欢吃米饭,而北方人喜欢吃面食,说起面食,相信大家应该都是非常熟悉的吧,在北方很多人都特别喜欢吃面食,那么我们用面无论是蒸馒头或者是做包子都是很不错的选择,但是无论是做馒头还是蒸包子的时候,都是需要发面的,这个发面看起来非常的简单,但是他也是需要一定技巧的,如果你没有掌握好这个技巧的话,那么你做出来的也就会非常的不好吃,因此在这儿大家一定要多多注意了。

有很多人在蒸馒头的时候都是用酵母粉或者是用老面剂子那样的话做出来才会非常的好,然后当面和好之后再进行揉搓,这样的话做出来的馒头就会非常的好吃,但是这也是有难度的,今天我来给你们分享一下发面的一些技巧吧,在这大家一定要好好的学习一下,别再直接错过了。那样的话我们做出来的包子也就会又好又光泽,吃起来还特别的松软,有嚼劲,那么接下来跟着我一起来看一下这些技巧吧。

首先我们要准备好的也就是面粉100克,温水540克,白酒10克,猪油5克,酵母粉10克,这个白酒的度数最好是在50度以上的比较好,当然我们也是可以把白酒换成米酒的,但是必须要把米酒打碎,然后成为糊状,而且它的用量要翻倍,这样的话我们在蒸馒头的时候才会蒸出松软有嚼劲的包子来。

其实面团和好之后放在温暖的地方发酵一个小时左右,那么这个时候我们可以根据自己的时间来定,这样的话,我们做出来的面团如果是成蜂窝状的话那么也就说明这一个面团已经发酵好了,接着也就是直接蒸包子或者是馒头了。

当然在这儿大家一定要记住的也就是这是需要一些小技巧的,第1个也就是我们做的馒头或者是包子是不用直接上笼蒸的,然后静置一段时间进行第2次发酵,这样的话是个10分到15分钟之后我们做出来的也就会非常的好,第2个技巧也就是要加冷水把馒头或者是包子放在笼屉里面。然后开火,这样的话做出来的也就会非常的好,以上就是我要给你们分享的包子了,我们在发面的时候,加这两味,那样的话,做出来的包子也就会又白又光,而且吃起来还特别的松软有嚼劲,当然这两位呢,其实也就是啤酒和米酒了,所以说在这儿呢,大家一定要多多注意了,如果想要我们蒸的馒头非常的好的话,那么我们就要这样做才是最好的。好了,以上就是我要给你们分享的内容了,对此你们有什么样子的看法呢?有什么想说的就在评论区里面评论出你们的看法吧。

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