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肉质鲜嫩、肥瘦相间的五花肉，光是想想就让人流口水。猪肉这么贵都买了，当然要做最好吃的做法，下面教你做辣煸五花肉片，香气四溢，味道鲜香微辣，丝毫不输外面的饭店。  一、辣煸五花肉片 主料：五花肉(熟)350克 素鸡翅100克 豆瓣酱一大勺(10-20克) 杭椒适量 辅料：小米椒适量 盐适量 味精(可不加)适量 葱适量 蒜适量 姜适量 植物油(或猪油)适量 制作工艺： 1.主材料备齐  2.素鸡翅提前用温水浸泡至2-3小时(朵妈可是一大早起来就泡上的，足足泡了四个小时，嘿嘿)  3.五花肉切片(前两天煮了几块一起速冻起来的，吃起来方便，不然每天新煮，对朵妈来说，真的是时间紧张)  4.杭椒切小丁  5.小米椒切小丁  6.切适量葱花  7.蒜、姜切末  8.泡好的素鸡翅沥干水分待用  9.炒锅烧热放适量油  10.油温8分热放葱、姜、蒜末煸炒出香味  11.倒入适量豆瓣酱(加了20克左右) 12.豆瓣酱炒散炒匀倒入切好的五花肉片 13.倒入素鸡翅炒两分钟左右 14.倒入切好的杭椒丁，小米椒丁 15.加适量盐(少一点就可以) 16.加一点味精提鲜炒匀即可出锅 17.很香的，辣的好过瘾 二、泡菜五花肉 主料：五花肉500G 辣白菜一小碗 白糖1/2茶匙 料酒一汤匙 香葱少许 盐1/4茶匙 制作工艺： 1.五花肉洗净后切成薄片，加入盐，料酒腌制20分钟;辣白菜的汤汁保留 2.锅中加入少许油烧热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时转小火 3.五花肉盛出备用，锅中油留下少许，放入辣白菜炒出香味 4.然后倒入之前煎好的五花肉，调入辣白菜的汤汁和白糖，翻炒均匀，出锅放少许香葱即可 以上就的五花肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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