【原】熬小米粥时，直接下锅是大错特错！多加2步，米粥更黏稠，还出油

哈喽大家好，这里是简食记！小米是世界上最古老的农作物之一，起源于我国北方，其颜色又分为，红，白，黑，黄等多种，我们常见的以黄色为主。用其熬粥，更是老少皆宜。特别是天气越来越凉，早上喝一碗热气腾腾的小米粥，一整天都舒服了……

小米粥是人们心中的香饽饽，备受大家的喜爱，可是看似极简的一道小米粥，真正做好的人却寥寥无几！很多人会很诧异，煮粥那还不简单，直接煮就是了。小简告诉您，直接下锅煮那绝对是大错特错！既不会出油更不会黏稠，那怎么办？别急，小简有妙招……

好食材才能做出好味道，小简先教如何挑选优质小米，知识点哦，不要错过……

1：看，优质的小米大小是一致的，颜色是均匀的，不会有白色和黄色的区分。

2：闻，新鲜优质的小米，闻起来有一股淡淡的米香味，没有发霉的味道。

3：尝，将几粒小米放进嘴里，如果味道微微发甜就是好米，如果味道发涩或者发苦，就是劣质米。

【小米粥】

所需食材：新鲜小米，清水，香油。

做法，1：小米清洗干净控干水分，放入炒锅中慢慢炒干，大约需要5-8分钟。

2：砂锅内加入足量的清水烧开，下入小米，再加入几滴香油，转小火。

3：每隔3-5分钟搅动一次，熬煮30分钟后，不停搅拌2-3分钟就可关火。

4：煮好的小米粥不要立即开盖，再焖10分钟左右，您会发现上面有一层薄薄的米油。

简小厨有话说：

1：煮小米粥之前，先将小米炒一会，这1步很重要，这样可以加速小米的膨胀速度，从而更快的溶于水中。

2：小米粥，大米粥无需加碱面，只需要点香油或者食用油都可以，这样不但能防止溢锅，还能更香更黏稠。

3：煮小米粥时，一定要搅拌，这1步很重要，能过多的煮出油脂，煮出更多的米油。

最后总结：煮小米粥时，万万不要直接加水煮，先煸炒一下再煮，还有就是煮的时候加点食用油，一定要多加这2步，不但使煮好的小米粥更营养，而且还能轻松熬出米油！

学会窍门其实做饭很简单，我是简小厨，今天的内容就分享到这儿，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，或者私信小简，我们和您一起探讨。感恩阅读，感谢有您……