生蚝新“煮法”，不直接下锅，教你正确做法，做出的生蚝非常鲜嫩

牡蛎又叫生蚝或海蛎子，是一种双壳软体动物类海产品。牡蛎肉质肥厚味道鲜美，被誉为海里的牛奶。牡蛎中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，还含有牛磺酸、肝糖原、亚铅和精氨酸等有益成分，不仅营养价值高，还有很多养生功效。

生蚝，不知道自己在家里面做生蚝的时候，大家有没有用对方法呢？如果你的方法不正确，那么做出来的生蚝，味道很有可能不怎么样？最重要的是欣慰还很重，今天我们就在这里给大家讨论一下关于生活，我们应该如何正确的制作。

我们在挑选生蚝的时候，其实也要注意一些问题，就是我们在买生蚝的时候要看肉是否肥挑好药，选型比较匀称的，不要扁的也不要奇形怪状的，这样你才不会挑到里面肉很少的生蚝。因为肉很少的生蚝做出来味道不够鲜美，而且吃起来也没有那么诱人。

在煮生蚝的时候，千万别再直接下锅煮了，这样做，煮出的生蚝又鲜又嫩！首先先把生蚝清洗干净，只需要用刷子把外壳刷干净就可以了，而且在煮的时候一定不要放大葱，首先在火上放一个锅里面添点水，等到水烧开的时候再把生蚝放进去，而不是在凉水的时候就把生蚝放进去，也是先把生蚝放进去再加水！这一步是非常关键的。

而且在煮生蚝的时候，水一定不要太多了，只需要5分钟就能烧干的水就可以了，用这种方法出来的生活肉质非常的鲜嫩，而且也不会因为水太多，而让肉里的鲜味全部都浸泡在水里面，这样的话生蚝的口感也会有所流失。所以我们在煮生蚝的时候，一定要等水煮开的时候再放入生蚝，千万别再直接下锅煮了，用这种方法做出来的生蚝是非常的鲜嫩的！