分享

饺子馅怎么调好吃?学会这8种配方,大人小孩都爱吃

 昵称64560620 2019-10-15

大家好,这里是小慧美食show,我是小慧。

相信北方人都有听过这样一俗语“好吃不过饺子”,由于小慧对于饺子情有独钟,平时也是颇有研究,所以今天小慧就给大家分享8种饺子馅的调配配方,拿走不谢!

饺子馅怎么调好吃?学会这8种配方,大人小孩都爱吃

配方1,猪肉胡萝卜饺子馅

1:胡萝卜擦成丝,用刀剁碎。

2:锅内放油,放入葱花和姜末爆香,将胡萝卜末放入锅中翻炒,炒熟即可。

3:往剁好的肉馅中加入加料酒搅拌均匀,最后将炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅,加入盐、生抽、老抽、香油,鸡精搅拌均匀。

饺子馅怎么调好吃?学会这8种配方,大人小孩都爱吃

配方2,酸菜猪肉馅

往切好的猪肉馅中加入葱姜末、酱油、盐、花椒粉、味精搅拌拌匀 。 接着将酸菜洗净切碎,挤干水分后放入放入肉馅里拌匀即可。

饺子馅怎么调好吃?学会这8种配方,大人小孩都爱吃

配方3,牛肉青椒饺子馅

青椒1根洗净切小丁,牛肉剁馅;切好的青椒粒加入牛肉馅中,再加入盐3克、味精3克、糖10克、麻油3克、蚝油3克、胡椒粉、生油少许,一起拌匀。

饺子馅怎么调好吃?学会这8种配方,大人小孩都爱吃

配方4,黄瓜虾仁饺子馅

鲜虾去头和尾,去虾线,切成小丁,用盐、料酒、生姜末腌半小时。接着将鸡蛋炒熟并划散。黄瓜切丁,挤干水分。最后将三个材料混合,用花椒烧麻油,酱油鸡精搅拌均匀。

饺子馅怎么调好吃?学会这8种配方,大人小孩都爱吃

配方5,西葫芦饺子馅

西葫芦洗净,纵向剖开刮去籽瓤并擦成丝,并加入少许的盐拌匀使其腌出水分。接着将韭菜洗净切细。虾皮儿用热水烫一下并清洗干净。最好用漏勺捞出西葫芦丝腌出水分后攥去水分,用刀跺碎把韭菜与西葫芦馅混合,加入少量的盐、五香粉和油拌匀,加入虾皮,搅拌均匀即可。

饺子馅怎么调好吃?学会这8种配方,大人小孩都爱吃

配方6,莲藕牛肉馅

牛肉500g、莲藕400g、葱2根、姜1块、香菜2根、盐适量、香油20g、酱油2勺、鸡蛋1个。1、将葱姜切末,香菜洗干净切末,莲藕洗干净切片再切末。

2、牛肉剁成肉馅,加入鸡蛋清、盐、香油和酱油搅拌均匀。

3、再加入葱姜末和香菜末搅拌均匀,最好加入莲藕末搅拌均匀即可。

饺子馅怎么调好吃?学会这8种配方,大人小孩都爱吃

配方7,韭菜鸡蛋馅

韭菜500g、鸡蛋3个、十三香8g、盐适量、香油20g。步骤如下:

1、鸡蛋3个打散,放入足够多的盐,炒熟后弄碎。

2、韭菜切成末放进盆里,加入调和油拌匀。

3,将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里,放点胡椒粉和海鲜酱油调味。

饺子馅怎么调好吃?学会这8种配方,大人小孩都爱吃

配方8,羊肉香菜馅

羊肉500克,香菜50克,花椒水200克,盐10克,胡椒粉20克,葱姜末各5克,香料油20克。1:羊肉剁成馅,加入葱姜切搅拌均匀。

2:香菜洗净剁碎,沥干水分。

3:将香菜与羊肉混合,将盐,胡椒粉,香料油,花椒水放入,搅拌均匀。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多