青山学这五道下酒菜，在家招待朋友最合适

• 招待朋友第一道菜：香辣大明虾

相比白灼，香辣做法的大明虾更适合下酒，外壳酥脆，肉质却还鲜嫩。做法也很简单：把虾处理好后先小火用油煎熟，再单独爆香一下葱蒜小米椒，倒入虾一起翻炒，佐以生抽，老抽、盐、鸡精即可，出锅前记得撒上一下葱末哦～

• 招待朋友第二道菜：啤酒鸭

这道菜的关键就是用啤酒代替水，就是红烧的鸭子倒入半瓶啤酒焖煮，有了啤酒的香味，鸭子的肉香更散发的淋漓尽致！

• 招待朋友第三道菜：爆炒牛蛙

这道菜的做法和香辣虾类似，有所不同的是需要提前用生抽和淀粉腌制一下牛蛙，而且煎也改成炸，大火炸熟牛蛙表皮会更加焦脆。

• 招待朋友第四道菜：芹菜牛肉

下酒菜里哪能缺了牛肉这个大主角，牛肉炒之前先用生抽和淀粉腌制十分钟，下锅快炒捞出，少油炒熟芹菜，加入大蒜和干辣椒调味，最后再倒入牛肉快速炒匀加入盐、生抽、老抽、少量蚝油即可。

• 招待朋友第五道菜：排骨炖萝卜汤

完整的一桌菜肯定少不了一份汤，提前慢炖好萝卜汤，用火锅温着，可以先喝汤，最后下一些绿叶蔬菜，这样能在酒足饭饱后解解酒补充一下蔬菜摄入。

好了，感觉约上小伙伴聊天喝酒吃肉吧！