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冬瓜糖怎么做?手把手教你做,只需简单三步,不比外面买的差

2019-10-15  彬临钦岛

冬瓜糖怎么做?手把手教你做,只需简单三步,不比外面买的差

自己在家做的冬瓜糖,那是用纯正的冬瓜做的,而且原材料也非常的常见,只要冬瓜和白糖就可以了,冬瓜糖的每一步都很简单,只是需要花费比较长的时间来处理冬瓜条,让冬瓜条硬一点,不至于一炒就断,今天小编就和大家来分享一下小时候的零食冬瓜糖的做法,又香又甜,非常好吃。

冬瓜糖怎么做?手把手教你做,只需简单三步,不比外面买的差

【冬瓜糖的正确做法】

第一步:准备一个冬瓜,切下来两圈就可以了,将冬瓜削皮以及冬瓜芯给去除,清洗干净,将其切成大小差不多的冬瓜条,至于大小就参考冬瓜糖的大小,准备20g石灰粉,将其到进一千克的清水中,搅拌均匀,将冬瓜条放入石灰水中浸泡,时间在6个小时以上,这一步的主要目的就是为了让冬瓜条变硬,6个小时后,将冬瓜条用清水冲洗干净,要多冲洗几次,然后用清水浸泡一个晚上,目的是为了让冬瓜变得透明。

冬瓜糖怎么做?手把手教你做,只需简单三步,不比外面买的差

第二步:将浸泡好的冬瓜沥干水分,倒入白糖搅拌均匀,冬瓜和白糖的比例在5:4的样子,将其搅拌均匀之后,放入冰箱中腌制,腌制的时间在2天的样子,这样冬瓜就能够彻底入味。

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第三步:将腌制好的冬瓜倒入锅中,用小火煮开,等到水开后,转中火翻炒,一定要多翻炒,防止粘锅,等到锅中的汁收干之后,用锅的余热继续翻炒,直到冬瓜条均匀的裹上糖分,外表有一层白色的糖分就可以了。

冬瓜糖怎么做?手把手教你做,只需简单三步,不比外面买的差

以上就是冬瓜糖的正确做法了,做冬瓜糖一定要用正宗的白砂糖,有些商家为了赚取更多的利益,就用一些劣质的糖,因此口感就会很差,而自己做的冬瓜糖,用的是纯冬瓜以及白砂糖,所以口感也是很好的,不要再为网上的一些言论而误会冬瓜糖了,其实冬瓜糖远远没有那么难吃,如果真的有那么难吃,那也不可能成为受90后欢迎的零食了,只不过近年来冬瓜糖的口感发生了很大的变化,所以才让人觉得冬瓜糖难吃,其实冬瓜糖是非常好吃的,而且做法也很简单,只要简单三步,完全不会比外面买得差,反而是更好吃。

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