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辣蒸鲫鱼 附:秘制海鲜酱汁,蒸制完美保留鲜嫩度 香辣咸鲜。

 阿铎1 2019-10-15

辣蒸鲫鱼。

辣蒸鲫鱼  附:秘制海鲜酱汁,蒸制完美保留鲜嫩度 香辣咸鲜。

主料 大鲫鱼1条约一斤重。

小料 蒜米30克 姜米30克 小米辣圈15克 葱花15克 薄荷叶碎10克

调味料 :辣油100克 秘制海鲜酱汁150克

烹饪步骤:

1. 将鲫鱼宰杀洗净后加姜、葱、料酒,上笼蒸熟(上汽时间大约8分钟)装盘备用;

2. 将小料与巧手拌鱼汁混合后拌匀浇在鲫鱼上,最后锅入辣油烧至7成热,响油即可。

秘制海鲜酱汁: 辣鲜露80克 香辣红汤酱45克 蒸鱼豉油20克 鸡粉10克 香醋20克 糖5克 花生酱20克 纯净水100克混合调匀即可。

此款秘制海鲜酱汁用途多样,可蒸制花甲、海鲜、河鲜均可。是一款不可多得的秘制酱汁,喜欢的朋友可以收藏转发备用。以备不时之需。

特点:由于小料中加入了薄荷,吃起来香辣巴适、辣而不燥。回口微甜,鲜嫩无比。

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