西窗听雨 / 面条 / 阳春面原来做法这么简单,一把葱花一把面...

0 0

   

阳春面原来做法这么简单,一把葱花一把面,5分钟就可以搞定

2019-10-15  西窗听雨

说到面条我们肯定都不陌生,毕竟我们从小都是吃着面食长大。特别是对我们北方人来说,几乎是什么类型的面条都吃过,无论是宽面条、细面条、圆面条、手擀面条、挂面等,都是吃过无数遍。而对于面条的做法,却都是千古不变的那几种,有盐水面条、清水面条、各种炒面等,做出来那是慢慢的回忆。不过今天我给大家分享的面条做法,可能与大家认知的都不同,叫“阳春面”,也叫“长寿面”,出锅那是特别的香,而且韧性十足。

阳春面原来做法这么简单,一把葱花一把面,5分钟就可以搞定

下面话不多说,今天就给大家大家分享阳春面的全部过程和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料:挂面一份

阳春面原来做法这么简单,一把葱花一把面,5分钟就可以搞定

辅料:盐三克、鸡精味精各两克、酱油两克、葱两根、胡椒粉适量、猪油少许

——【阳春面之步骤】——

1、首先准备面条一把(自己吃多少就下多少,我这次用的是细面,其实用什么面做法都是一样的),再把葱切成葱花(葱花多一些,这样出锅的面条也会更香)

阳春面原来做法这么简单,一把葱花一把面,5分钟就可以搞定

2、锅内加入清水烧开,然后准备一个容器,放入半碗开水(这个阳春面可以说是所有面条做法中最简单的了,几乎一看就懂)

阳春面原来做法这么简单,一把葱花一把面,5分钟就可以搞定

3、接着碗中放入盐、鸡精味精、酱油等调料,包括葱花也撒上去(口味要稍微重一些,因为最后出锅的面条中还会带一些水分),放在旁边备用

阳春面原来做法这么简单,一把葱花一把面,5分钟就可以搞定

4、锅内继续加入清水(水要多一些,这样后期下面条才能成熟更均匀,同时水多下出来的面条才有韧性),水开下入面条用小火慢煮

阳春面原来做法这么简单,一把葱花一把面,5分钟就可以搞定

5、最后一步就简单了,在煮面条的过程中,水开之后多次加入少许冷水,这样面条可以快速成熟,煮到面条熟透(面条里没有白面就可以了),然后倒出控干水分,用冷水激一下装在调好的汤汁里即可

——【阳春面之总结】——

通过上面步骤我们也都知道,其实这道下面条是十分的简单,甚至比炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋等一些家常小炒简单多了。只要在前期给汤汁调口的时候,我们注意口味咸淡,后期把面条煮透就行了,基本上所有的步骤可以分为两步,第一调口,也就是调汤汁;第二步就是下面条这一步看似简单,却是非常需要经验来操作,毕竟下面条也是门技术活

这道美味的阳春面就做好了(文章是作者辛苦原创,请勿转载、抄袭)。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多