它是碱性食品，才2块一斤，海边人这样做，鲜上加鲜，老少吃不够

秋天是个丰收的季节，我们北方小城物产丰富，各式各样的水果苹果、梨、大柿子相继新鲜上市，青萝卜、红薯、芋头也开始有卖的了，很多人都喜欢吃芋头，个头小小的，买回家洗干净，蒸熟了蘸白糖，粘糯的口感，夹杂着一丝丝的甜，真是惬意。目前市场上的芋头才2块一斤，真是便宜又好吃，在集市上遇到了，我一般买上5斤，满满的一袋子，提回家放到阴凉处保存，能吃上很长一段时间呢。海边人做吃的，无所不用其能，今天分享的这个汤菜，就是用芋头来熬的，加上时令蔬菜和海鲜，那味道用我们威海的土话是这样形容的：真是绝了门子的鲜！喜欢喝汤的小伙伴快来围观吧！

它是碱性食品，才2块一斤，海边人这样做，鲜上加鲜，老少吃不够。说起芋头，就想起了小时候，那时候农村生活条件不好，主食都要供给劳动力来吃，妇女和孩子一般都得吃粗粮、喝粥，到了秋季芋头上市的时候，很多人都以芋头来填饱肚子。所以，芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，到如今，生活条件好了，芋头和红薯一样，成为了老百姓餐桌上的美味珍馐。去大餐馆吃饭，桌上如果有芋头，肯定会被一抢而空。芋头营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。它虽然价格便宜，但是确实营养丰富、富含微量元素的碱性食品，吃了对人体健康非常的有好处。

这道汤是海边人的做法，熬出的汤汁洁白又鲜美，芋头软软的糯糯的，好吃的想把舌头都吞下去，很多人都喝不够。

【茼蒿鲜蛤芋头汤】

【食材】芋头9个，刀劈蛤一碗，茼蒿一把，葱花适量，料酒一茶匙，盐一茶匙。

【做法步骤】1、准备适量的芋头洗净泥沙。

2、将芋头去皮切片，茼蒿洗净改刀。

3、锅里加入底油，放入葱爆香。

4、倒入芋头片煸炒均匀。

5、倒入适量的清水。

6、倒入适量的鲜蛤。

7、加入适量的料酒去腥。

8、将锅里的汤汁煮开，撇掉浮沫。

9、将蛤煮开口，倒入茼蒿，加入盐调味即可。

10、将汤再次煮开，即可关火，开始美美的喝吧。

小贴士：

1、注意食材放的顺序，茼蒿不经煮，一定要最后放。

2、鲜蛤放入锅内后，不要用勺子去碰，等煮开口再放其余的食材。

3、一定要把芋头煮软，口味才更好。

您喜欢这道胶东风味的汤菜吗？做法简单，味道鲜美，特下饭，我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，期待您的关注和留言，欢迎提出宝贵的意见和建议，您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。