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柿子树嫁接不同于其他树木，嫁接难度较大，成活率低，这是由于柿子树的枝条内含有鞣酸类物质，嫁接的时候切面容易被氧化变色，形成一道隔离膜，这样一来，就会妨碍了砧木与接穗之间愈伤组织形成，嫁接成活率低。因此，柿子树的嫁接，应选择在形成层活动最活跃时的春季嫁接比较适宜，秋季也可以采用“T”字形芽接，但是成活率低。 
柿子树在春季进行嫁接，这个时间段的愈伤组织生长的比较快，在把接穗与砧木之间接触面加大的情况下嫁接，能够克服鞣酸带来的不利影响。适宜的季节，同时要有正确得当的嫁接方法，方能提升柿子树嫁接的成活率。春季嫁接可以采取芽接与枝接两种方法。柿子树春季芽接 当柿子树刚开始发芽，选择比较健康粗壮发育枝中下部位还没有萌芽的芽作接穗。砧木可选用1年生的幼苗。芽接选择方块芽接存活率比较高，把选择好的接穗嫁接在柿子幼苗砧木上，用塑料条进行包扎时把芽露在外面，并对砧木进行摘心控制生长，等到接芽开始生长，再把砧木上面的部位剪除。 柿子树春季枝接 
柿子树的芽接通常适合用于一年生小砧木嫁接使用。那些比较大一些的柿子树，在嫁接的时候可以选择春季枝接。当柿子树的芽萌动时期，这时气温也比较适宜，柿子树形成愈伤组织也多，嫁接后愈合比较快，成活率比较高。枝接可选择插皮接，切削时把接穗削出一个较大点的削面，接穗的背面可以不削，把接穗插入到砧木树皮与木质部之间，用塑料条进行包扎。 柿子树高接换头 
对于比较大的柿子树，需要高接换种的，可以采取高接换头的嫁接方法，能够让树冠尽快恢复，并且提前结果，这种嫁接也是柿子树发展良种采用的方法。在嫁接之前，要采集好比较粗壮的发育枝作为接穗，通常是在秋季进行采集，然后储藏。当砧木芽萌发，形成层开始活跃时就可以进行嫁接。嫁接的方式根据砧木大小，可以选择插皮接，一个砧木多接穗嫁接。柿子树嫁接需要注意的事项 
柿子树嫁接的要求比较严格，这也正是因为柿子树嫁接的难度比较大，嫁接时应该选择在晴天上午的9点到下午的4点之前嫁接，成活率比较高。柿子树的单宁含量大，创面容易氧化，所以在嫁接的时候尽量要快速完成，才能够提升成活率。以上是农大根据自己多年的园林工作管理从业经验，对柿子树嫁接的方法等经验分享给大家，供参考。
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