脆皮鸭舌技术配方

干撒料：细辣椒面20g、十三香2g、芝麻3g、烧烤王3g、盐3g。

主料：鸭舌12个

调料：盐5g、味精3g、葱段10g、姜片10g、十三香2g，水60g、蜂蜜水200g（水150g，蜂蜜50g调匀）

制作流程：

1.将鸭舌洗净，放入容器内加调料（蜂蜜水除外）腌制10分钟。

2.把腌好的鸭舌捞出沥干水，放入蜂蜜水拌一下捞出放在篓筐中，入160°的炸炉中炸40秒，捞出即可装入纸杯中，撒干料即可。