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「本草驿站」调经补血,妇科圣药——当归

2019-10-16  江湖无岁

广州中医药大学一附院微信订阅号【本草驿站】专栏,逢周六推送!栏目文章均由医院药学部中药师撰写。内容包括:岭南本草故事、常用本草功效介绍、本草药膳、中药及中成药的日常使用等,实用、精彩!敬请关注!

调经补血,妇科圣药——当归

文/药学部 黄洁文主管中药师

当归,又名干归、岷当归,为伞形科植物当归Angelica sinensis(Oliv.)Diels的干燥根。关于当归取名的传说很多,其中张锡纯《医学衷中参西录》中称:“当归味甘微辛,气香,性温,为生血活血之主药,而又能宣通气分,使气血各有所归,故名当归。”另有唐朝时,岷县附近叫“当州”,因唐以前这一带为“烧当羌”族居住之地。当地的特产有一种香草叫“蕲(qi)”,就是当归,古代“蕲”与“归”发音押韵相同,所以叫当归。

现今当归主产甘肃东南部,以岷县产量多,质量好,因而称为“岷当归”,其次为云南、四川、陕西、湖北等省,均为栽培。

No.1 鉴别特征

当归一般须培育3年才可采收。秋末采挖,除去须根和泥沙,待水分稍蒸发后,捆成小把,上棚,用烟火慢慢熏干。干燥根可分为3部分:根头部称为“归头”,主根称“归身”,支根及支根梢部称“归尾”。

当归全体略呈圆柱形,下部有支根3~5条或更多,长15~25cm。表面浅棕色至棕褐色,具纵皱纹和横长皮孔样突起。质柔韧,断面黄白色或淡黄棕色,皮部厚,有裂隙和多数棕色点状分泌腔,木部色较淡,形成层环黄棕色。有浓郁的香气,味甘、辛、微苦。

根头(归头)直径1.5~4cm,具环纹,上端圆钝,或具数个明显突出的根茎痕,有紫色或黄绿色的茎和叶鞘的残基;

主根(归身)表面凹凸不平;

支根(归尾)直径0.3~1cm,上粗下细,多扭曲,有少数须根痕。

图1 当归药材

「本草驿站」调经补血,妇科圣药——当归

「本草驿站」调经补血,妇科圣药——当归

图2 当归尾药材

市场上当归根据药材的主根大小直径、支根数量、断面颜色、气味的浓厚度、油性及重量分成不同等级。以主根大、身长、支根少、断面黄白色、油润、气味浓厚者为佳。柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用 。

Tips:伪品当归香气略淡或无,口尝有麻舌感。

No.2 当归的炮制饮片品种

当归:本品呈类圆形、橢圆形或不规则薄片。外表皮浅棕色至棕褐色。切面浅棕黄色或黄白色,平坦,有裂隙,中间有浅棕色的形成层环,并有多数棕色的油点,香气浓郁,味甘、辛、微苦。

当归尾:本品略呈圆柱形或长条形,上粗下细,多数扭曲;质柔韧,断面黄白色或淡黄棕色,皮部厚,气香而浓,味甘、辛、微苦。

酒当归:切面深黄色或浅棕黄色,略有焦斑。香气浓郁,并略有酒香气。

当归炭:呈黑褐色,枯脆,气味减弱。

No.3 功效主治

当归甘、辛,温。归肝、心、脾经。具有补血活血,调经止痛,润肠通便的功效。用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡,肠燥便秘。当归尾破血逐癀,调经止痛,润肠通便。用于月经不调,经闭痛经,产后恶血上冲,虚寒腹痛风湿痹痛,跌打损伤,痈疽疮疡,肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经,风湿痹痛,跌扑损伤。炒炭有止血作用,用于崩漏下血。

注意:湿阻中满及大便溏泄者慎用。

图3 当归饮片 >

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< 图4 当归尾饮片

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当归炖鸡

材料:雌乌鸡(或土鸡)1只(约500~1000g),当归12g,米酒2杯。

做法:将鸡宰净,除毛去内脏,洗净切块,撒少许盐混合腌渍后置入炖锅待用,架炒锅加入麻油,稍加热后,放姜片炒热,再放切薄片的当归,略炒后,倒入炖锅中,加米酒及煮沸的开水,煎煮至肉烂及当归之香气溢出即成。

功效:养血活血,温补脾肾。适用于脾肾不足,气血亏虚之神疲乏力,面白无华,唇甲淡白,心悸失眠,肢麻腿软,妇女月经量少、闭经等;今亦可用于营养性贫血,及妇女日常保健。

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