|
同时，提问者还对问题做了这样的补充描述：众所周知，普洱分春茶和秋茶，按理说春茶的品质应该比秋茶高（度娘说），但同一个产区、同一个山头乃至同一棵，实际上秋茶价格要比春茶高好几倍，什么原因？ 当笔者第一眼看到这个问题的时候，也是有点诧异。这个问题，感觉是比较新奇的问题，因为如果真的出现了这种现象，也不是常见现象。为什么？ 1、通常而言，大家对于云南普洱茶原料品质的认知，大体是这样排序：春茶最好，秋茶次之，夏茶居末。现在是这么说，七八十年前也是这样认为。 郑鹤春，滇茶之环境与品质， 新生路月刊 1942 第7卷 第5-6期 2、常言道，春水秋香。春茶秋茶实际上也是各有擅长。春茶因为春季总体低温多雾，香气自佳，同时茶叶内质丰富，茶汤口感更厚稠，也即常说的“（汤）水”好。秋茶则因为秋季总体更干燥，有些地方常常出现夹秋旱，使得茶树生产期间形成独特的芳香物质，使得秋茶形成特别的香气，因而以“香”闻名。夏茶则因为其生长时节温度高而云雾相对也较少，所以滋味物质和香气物质都逊色于春茶和秋茶。 这个说法，不仅仅是针对云南普洱茶，对于中国其它茶区而言也基本如此。 3、不排除个别地方，出现秋茶和春茶价格倒挂的现象。时间指标的背后，根本上还是在于对具体茶叶品质的认定。比如，印度大吉岭红茶，就未必是春茶最佳，反倒是夏茶头摘或二摘。 4、不过，即便如此，“同一个产区、同一个山头乃至同一棵，实际上秋茶价格要比春茶高好几倍”，如果你（提问者）说的不是拿长年份的秋茶来和短年份的春茶相比较的话，那么这种情况还是不太容易理解。价值差异的品质基础何在呢？ 5、另外，你不要再告诉我们说，秋茶是拍卖价，春茶是正常市价。谈论这个话题的前提是，主要可比因素基本一致，而且是所说区域的一贯现象。所以，也不要再告诉我们说，春茶和秋茶的等级明显不同，或者采摘轮次明显不同，或是某棵茶树被封王了。如果这样，这个问题就因为不可比因素而显得无聊了。 6、因为其他不可比或未知的因素，而非品质因素，导致这种情况的出现。 7、最后，虽然不一定，但也不排除这样一种可能，要考虑一下是否被人给蒙了。 |
|
|
