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4个汉堡与幸福人生 不论我们追求金钱、名望、成就感还是别的，其实追求的都是同一个东西： 哈佛大学是享誉全世界的著名学府，而在这所学校里最受欢迎的选修课是“幸福课”，听课人数甚至远超哈佛的“经济学导论”。 幸福课的授课老师名叫泰勒·本·沙哈尔，在物欲横流的今天，本·沙哈尔一课成名。 本·沙哈尔年轻时，时常需要为了准备比赛，控制饮食。 开赛前一个月，只能吃最瘦的肉类，全麦的碳水化合物，以及新鲜蔬菜和水果。 当时，他曾暗中发誓，等比赛完了，一定要大吃两天“垃圾食品”。 比赛一结束，他干的第一件事，就是奔到自己喜爱的汉堡店，一口气买下4只汉堡。 当他急不可待地撕开包装纸，把他们塞进嘴里的时候他意识到，上个月，因为健康的饮食，自己体能充沛。 如果享受了眼前汉堡的美味，他很可能会后悔，并影响自己的健康。 望着眼前的汉堡，他突然发现，每一个都有自己独特的风味。 4个汉堡甚至代表着4种不同的人生模式。
吃它等于是享受眼前的快乐，但同时也埋下未来的痛苦。 用它比喻人生，就是及时享乐，出卖未来幸福的人生。
这个汉堡就是，牺牲眼前的幸福，为的是追求未来的目标。
与此相似的是，对生活丧失了希望和追求，既不享受眼前的事物，也不对未来抱希望。 会不会还有一种汉堡，又好吃，又健康呢？
一个幸福的人，是即能享受当下所做的事，又可以获得更美满的未来。 不幸的是，据本·沙哈尔观察，现实生活中的大部分人，拿到的都是第二种汉堡。 情绪让我们离幸福越来越远 对幸福的期待和现实带来的摩擦，通过情绪作用在我们身上。 开心、生气、焦虑、紧张…… 不同的情绪带给我们不同的感受，对我们的生活和身体造成不同的影响。 每当人体多分泌27%能够令人心情振奋的β-内啡肽。 有助于我们提升睡眠质量和细胞活力的人体生长激素就会显著提升87%。 人在大笑的同时会压抑住许多不必要的压力，心脏病发病率也因此降低。 哪怕只是想笑而没笑出声，也能够抑制与情绪低落相关的皮质醇和肾上腺素的分泌。 正面、积极的情绪的优越性不用强调。 与此对应的是，如果我们深陷在负面情绪之中，就很容易损害我们的健康。 据统计，目前与情绪有关的病已达到200多种。 恐惧、焦虑、内疚、压抑、愤怒、沮丧…… 研究指出，70%以上的人会遭受到情绪对身体器官的“攻击”。 如果想要更健康，就要学会做自己情绪的主人。 正念改善幸福状态 美国威斯康星大学的理查德·戴维森和马萨诸塞大学医学院的乔·卡巴金等研究发现。 我们可以通过正念，永远地改善自己的幸福状态。 戴维森让受测者佩戴活动监测传感器和FMRI大脑扫描仪，通过观测大脑的电流活动来确认一个人的快乐指数。 当人们情绪低落时，大脑中的右前额叶皮质就会显著变亮。 当人们情绪高涨，充满活力的时候，大脑左前额叶皮质就会显著变亮。 戴维森基于这个发现和电流比值发明了“情绪指数”。 并依托于情绪指数的变化来探究正念练习对人情绪健康的改善。 在受测者接受了8周的正念训练之后。 他们的“情绪指数”明显了有了更积极的提升。 并且，当把受测者置于压抑的、更易让他们回想起负面记忆的环境中。 他们的大脑反应也更加积极，没有把在原先看了对抗性的负面因素当成敌人来攻击。 而是以一种更为平和的方式来试图和负面情绪和谐相处。 吃饭是最好的正念练习 每天我们都要吃饭，一个20多岁的年轻人可能已经吃过七万多顿饭。 但并不是每个人都会吃饭。 小的时候，父母告诉我们要好好吃饭，吃干净每一餐饭。 等我们长大了，却因为我们的生活习惯，存在这样那样的饮食问题：
你深信没有痛苦就没有收获，牺牲现在是为了换取幸福。 你忘了吃饭本来可以是一件开心的事。 你想不起来，上次尽情享受食物是什么时候。 最后你可能收获了你心目中的完美体态，但是你可能已经堆积了太多焦虑和压力。 某种满足感，很快就消退了。
你有没有梦想过： 如果能没有负担地享受每一口同时又能保持完美的体态，会有多自在？ 还记得那第四个汉堡吗？ 一个幸福的人，是即能享受当下所做的事，又可以获得更美满的未来。
学会吃饭 很多人都习惯靠意志力来减重，靠意志力来规范我们的各类行为。 就好像拿了第二个汉堡人生的人，他们以为最后能得到快乐，其实只是消耗。 当你尝试用自我控制来规范自己的行为，你会尝试通过改变环境和想法，让自己不需要这么强的意志力。
然而，当你重新面对复杂的食物环境或者你的意志力崩塌时，你依然会重拾恶习。 陷入试图摆脱困境而又失败的境地。
耶鲁大学的珍·克里斯特勒博士，在她的新书《学会吃饭》中提到：
只有当我们察觉自己到底是为什么吃，才能重新认识自己的情绪，给自己与食物建立起健康的互动关系。 等你学会自我调节，你就能对眼前的食物做出合理的取舍。 你会聆听内心的想法，以开放的心态，简单而又自然地做出回应。 通过正念，你学会放下这种持续性的挣扎，将这些能量及注意力放在生活中更重要的事物上 而不是把精力放在担心食物以及他们的体重上，以及是否要吃下这块布朗尼上。
从饮食开始，向正念说“是”——正念饮食的原则 珍·克里斯特勒博士，在她的新书《学会吃饭》中总结出了正念饮食的9项原则： 原则一 只有你了解自己的身心需求没有人可以告诉你目前有多饿，或什么时候吃得够饱了。你的朋友不知道你需要吃多少才会感到饱足，餐厅的厨师不知道，减重法也不会知道。你需要为自己做出真正弹性的抉择。 原则二 你可以利用想法及感受来了解自己，而不是惩罚自己学习开放面对你的身体、饮食习惯、你对某些食物的渴望，以及你的情绪的真实状态；而不是告诉自己，你到底“应该”做什么。 原则三 没有不好的食物你真的可以（适当地）纵容自己，无须感到罪恶。没有绝对正确或错误的食物，选择的食物只有不同程度的价值及满足感。 原则四 计算热量是重要的建立自己的饮食预算。当你知道所吃的食物或想要吃的食物的热量价值、你自己的热量需求，以及特定食物的健康效果时，你就可以为自己该吃哪些食物、吃多少，做出有智慧的决定。喜爱的食物可以选择少量且足以满足就好，舍弃相对不喜欢或不需要的食物。 原则五 你的内在及外在智慧可以相互合作正念让你能够有效地运用心智。正念能引领你随着每个当下、处境，做出不同的决定。 原则六 仰赖意志力及罪恶感会导致不满及挣扎以探寻及谅解取代意志力及罪恶感。邀请自己与诱发进食的所有想法及情绪（正面及负面） 保持联结。 原则七 你总会与食物产生某种关系关系是正面或负面，取决于你在咬下每一口的当下所伴随的心境。 原则八 每一口都能够发现喜悦当你学习正念，可以将喜悦带到每一口食物上，充分享受你的经验，滋养自己并尊重带给你生命力及能量的食物。 原则九 你的生命不限于饮食习惯与食物建立一个滋养平衡的关系。不再持续地挣扎，你会体验到解放的感觉。你知道自己是主导者，体认到饮食体重的担忧只占生命的一小部分。生命中还有更多层面值得你去察觉、留意及欣赏。
正念为我们提供了手握“第四种汉堡”的人生的方式。 与其让你的意志力去不断抗衡你的欲望，不如通过正念来改变你的饮食方式，获得自由以及新的人生。 |
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