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做茶饮的创业者，会发现如今消费者手里拿的新式茶饮，和以往的奶茶是越来越像，必普餐饮实地探访过一些茶饮门店，打着创新口号，却从外观包装到内容物，几乎相差不甚，大多数茶饮店经营都陷入了不靠谱的“模仿”怪圈！ 把商标盖住，走人设，造话题是网红茶饮店司空见惯的操作，几天前和一家网红茶饮经营者交流，“大家都模仿，只要能跟上消费变动和市场趋势，客流量就能有所增效，”这话听似没错，但任何事物都有两面性。大家有发现一个现象吗，模仿借鉴后的产品并不能引起靠谱的持续性消费。
茶饮行业逃脱不掉的宿命 在这个时代，不只是门店实力的竞争，而是谁先能抢占市场“风口”之争，在近几年，饮品业经营一直持续高速增长，一杯饮品价值也被炒的飙升。就拿红起来的“杰伦”芝士奶冻茶来说，抓住这个靠谱风口的茶饮店轻松摆脱了关店危机，而落后的茶饮门店，还陷入在你死我活行业竞争中挣扎。 把视角放到世界，曾经日本新式茶饮业发展初期，也是有大规模模仿现象，但于此同时也推动了日本茶饮市场发展。新时代下饮品行业正在快速发展着，茶饮业之所以一直被模仿，也正是因现在我们，正走在一个学习和发展道路上，虽然模仿不值得被推崇，但模仿、借鉴，却是行业发展不可跨越必经阶段。
可怕的是一直模仿 常规茶饮店模仿套路，从菜单方面看，以叠字为“创意开头”，同质化严重。再看营销活动方面，不少茶饮店玩起跨界营销来是乐此不疲，却不关心这种营销方式，真的和自己品牌调性相符吗。更重要的是，一些新手创业者，看准茶饮创业捷径，凭着模仿和一腔热血不靠谱开起门店来，结果可想而知。而聪明创业者正在破圈，在抓住风口并了解消费需求同时下，不忘去提高产品研发力，创造出自己的产品靠谱价值。在茶饮行业，可怕的是那些一直在模仿的经营门店，生搬硬套别人新品、活动、文案，只为一味讨好消费者，难以有未来。 个性化、独特性的门店体验，正在成为行业新的靠谱竞争力，当新式茶饮业更加成熟化时，那些只在依靠模仿存活的门店就会被市场淘汰，因为质量和服务是抄不走的。必普餐饮认为，把握住行业趋势是基础，但不能成为桎梏我们门店发展的枷锁。无论是茶饮经营者还是创业者，都应学会拓宽思路，打开视野。 |
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