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生活水平提高了 再也没有营养不良的人 而营养过剩又成了大问题 也就是人们常说的“四高” 哪 “ 四 高 ” 呢  高血糖（糖尿病） 高血压 高血脂（高胆固醇血症） 高尿酸（痛风）  “四高”一旦患上 就很难根除 唯有通过改善膳食结构 改变不良生活方式 建立健康的生活习惯 才能减轻病情 有哪些益于缓解“四高”的食物呢 糖尿病——玉米/绿豆 玉米富含钾、镁和B族维生素 还有少量类胡萝卜素 如玉米黄素（特别是黄色玉米） 这玉米淀粉是升糖指数（GI）最低的谷物 不但玉米饼子（窝窝头）GI低 加工成玉米面粥、玉米碴粥 GI也只有50左右 是典型的低GI食物（黏玉米除外） 绿豆含有较多膳食纤维 还有各种维生素、矿物质等 是一种非常好的粗粮 绿豆的最大优势是GI非常低 只有27.2 绿豆作为主食食用 有助降低餐后血糖  玉米 高血压——低钠盐/绿叶蔬菜 低钠盐 其钠含量比普通食盐减少30%以上 同时钾含量明显增加 绿叶蔬菜 如油菜、菠菜、菜心等 是膳食钾的重要来源 蔬菜还富含维生素C、膳食纤维等 营养价值很高 每天摄入一定的绿叶蔬菜 可有效缓解高血压的症状  菜心 高胆固醇——燕麦/橄榄油 燕麦含有独特的膳食纤维—— β葡聚糖，以及黄酮类、三萜类化合物 不仅口感独特 还能调节血脂 控制血糖 调节肠道菌群 提高免疫力的作用 橄榄油含较多（50%~80%）油酸 油酸是单不饱和脂肪酸 具有降低血胆固醇（TC）的作用 橄榄油可以用于炒、煮汤、蒸等 最好别煎炸 以免破坏营养  燕麦 高尿酸——牛奶/苏打水 牛奶是最适合高尿酸 或痛风患者补充优质蛋白的食物之一 因为奶类是乳腺分泌的体液 几乎不含细胞成分 不含遗传物质DNA和嘌呤 所以不会代谢产生尿酸 苏打水有助肾脏排泄尿酸 从而降低血液尿酸水平 购买苏打水时 要注意标签配料表中是否有“碳酸氢钠”字样  牛奶 |
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