自制烫面饼，1碗面粉2勺白糖，简单一烙酥皮暄软，比烧饼还好吃

作为一个地地道道的北方人，要说起做面食那可是我最擅长的拿手绝活了，蒸馒头，包饺子，包包子，摊煎饼，对于我来说这些都是家常便饭，最简单不过的了，因为打从小时候我就经常跟着妈妈学做各种各样的美食。不过在众多的面食当中我最爱吃的就是妈妈做的那款烫面饼了，外表酥脆内里柔软，又香又甜，只要吃过一次就让人念念不忘。

记得以前每当家里来亲朋好友都是妈妈下厨房，然后我都会在一旁帮妈妈打下手，所以久而久之我的手艺也越来越进步了。长大后无论是做烙饼还是做煎饼，我做出来的饼基本上每个都是完好无损，而且金黄酥脆，看起来就特别让人有食欲。

接下来要跟大家分享的是我从小就特别爱吃的一款烫面饼，这款饼就是跟妈妈学会的，最近这段时间我也经常在家做给孩子们吃，做法非常的简单，只需要1碗面粉2勺白糖，简单一烙酥皮暄软，比烧饼还好吃！这款用来当早餐吃是个很不错的选择，柔软香甜又顶饿，家里的老人和孩子都特别爱吃。平时喜欢吃面食的朋友也可以在家试试哦，下面我给大家呈上这款烫面饼的具体方法。

【自制烫面饼】

准备食材：面粉300克、开水180克。

配料：白糖2小勺、食用油少许。

步骤方法：

1、首先我们在碗中倒入300克面粉，接着在面粉里加入180克的开水，然后用筷子把它搅拌成絮状。（做这一步的时候，不能用冷水揉面，一定要用开水揉面，这样揉出来的面团才柔软筋道。）

2、接下来我们再把面粉揉成光滑的面团，然后盖上一层保鲜膜等它醒发半个小时。

3、在碗中放入2小勺白糖，2小勺面粉，然后把白糖和面粉搅拌均匀。

4、把醒发好的面团揉成长条，再用刀切成同等的小面剂子。

5、切好的面剂子再用擀面杖把它擀成圆形的薄面皮，然后在面皮里放入刚才搅拌好的白糖。

6、在面皮里包上白糖之后再用包包子的手法把它包起来，口捏紧后用手稍微轻轻的按压一下，然后再用擀面杖给它擀成圆饼。

7、先平底锅里刷上一层食用油，然后把刚才做好的饼摆入锅中。

8、锅烧热之后用小火慢慢地把饼烙制一面金黄，再翻到另一面继续接着烙，将饼的两面都烙制金黄酥脆，即可关火。

9、饼烙好盛出装盘，这款烫面饼就完成了。家庭自制烫面饼，1碗面粉2勺白糖，简单一烙酥皮暄软，比烧饼还好吃！家里有面粉的朋友不妨也赶紧试试吧，这样做出来的饼柔软筋道又酥脆，真的太好吃了，我自己一次就能吃完3个。

1、揉面团的时候一定要用开水和面，这样和好的面才是烫的，而且醒好的面柔软又筋道，口感特别的好。

2、面揉好之后给它盖上一层保鲜膜，然后等它醒发半个小时再取出来切面剂子。

3、面剂子切好再擀成薄饼的形状，包上白糖之后再收紧口子用手轻轻的按压一下，最后擀成圆饼的形状，再放入锅里烙制两面金黄就可以了。