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小时候每天早晨都能听到“梆梆梆”敲着梆子卖豆腐的声音，那时候豆腐很便宜，可是纵然便宜的豆腐，老妈也舍不得买，每次逢年过节的时候才会买一些豆腐，过年的时候老妈买上几块豆腐，用油炸一下，不管是做菜还是做汤都会用一些，真的是非常的好吃。 现在随着社会的发展，豆腐非常的常见，而且现在基本上都可以随时买到豆腐，豆腐的营养就不用小董多说了，相信这个大家都知道。小董对于豆腐也是情有独钟，隔三差五就会买一块豆腐做菜做汤，吃着鲜嫩开胃，非常的过瘾，而且营养也非常丰富，今天小董就用豆腐和鸡蛋做一道开胃的美食，汤汁都可以拌饭，吃起来非常过瘾。 ：豆腐，鸡蛋，淀粉，葱，蒜，小米辣，白糖 ：盐，生抽，蚝油 ： 1、首先将豆腐切成片，豆腐上面撒点盐，然后给它翻面，另外一面也撒点盐，把豆腐腌一下比较入味 2、腌豆腐的过程先切点葱，在切点大蒜，小米辣切圈 3、碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用 4、再准备一点淀粉，将腌好的豆腐裹上一层淀粉，给它拍打一下，然后给它裹上一层蛋液 5、平底锅中倒油，油热后把豆腐放锅里面给它煎一下，煎至定型翻面，将豆腐煎至两面金黄成出来 6、锅中放入油，放入葱蒜小米辣，炒香之后，放点生抽，蚝油，然后加入清水，放一勺白糖，一点盐 7、烧开之后放入豆腐，给它炖一会，小火炖两分钟，把汤汁炖干就可以了，然后撒点葱花 今天这个锅塌豆腐就做好了，鲜香美味，好吃又下饭 ： 1、做豆腐的时候先切成片然后腌一下，这样做出来的豆腐更加入味，口感好 2、炖豆腐的时候用小火慢炖，这样炖出来的豆腐鲜嫩，味道好 3、 将豆腐先裹一层淀粉，然后再裹一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐外焦里嫩，非常好吃 大家对于豆腐的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！ |
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