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最令人作呕的美食*星星论道

 健康讲坛 2019-10-18

我们看电视上许多介绍美食的节目,很是诱人。真正的美食佳肴其实是一门艺术,一种文化。我很喜欢看这类的节目,但是自从养生热的兴起,慢慢的、名厨身边多了一位营养专家或者是医学专家,既有中医的也有西医的。每当大厨取出一种原料,你还没有弄明白大厨怎么讲解呢,那位专家赶紧上去抢过话头:这个含有什么素,那个含有什么蛋白。弄得人大跌眼镜,顿失胃口。这样的节目不伦不类,脏了中华美食的文化。还有一些大厨赶时髦,应风景,也在那里大谈特谈什么菜有什么营养,什么菜有什么保健功效,这都是什么玩意。

    美食美食,吃的是一个【美】字,要是吃营养,倒不如那些没有文化底蕴的西方人直接吃各种药片得了,在美国,那些白领全靠药片中的维生素维持生命,中国是老子的思想,不为而为。不是刻意的追求美食中的营养,而是在欣赏中、品尝中不经意间获得营养,这才是美食的最高境界。

    说到这里,你就会明白了,什么是最令人作呕的美食,那就是烹调美食的过程中站着一个不伦不类的营养师。

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