在广州有这么一处地方,不论是本地人还是外地人,只要来了,就算是开启了舌尖上的美味之旅。 这里曾是广州古老的城中心,众多千百年古迹都在此静默矗立。不少地道美食也诞生于此,ta就是广州之根——越秀。 今天要安利你们20家位于越秀区的美味粤菜店。含括了百年老字号、质朴的街边档、口碑佳的连锁品牌...我想总会有戳中你胃口的一家! No.1 得心酒家 它完美符合老广在餐桌上的审美标准:大件、抵食、味道好。点了一桌子菜,人均60有找。 敢用店名命名的菜,一般都是招牌。得心鸡属于广式白切鸡,虽然是素颜上桌,却显得恬静而优雅。 蘸料有两种,一种是姜葱酱油,一种是姜蒜末,酱油附带的一丝甜香味会让整体味道更丰富。 捞起罗非鱼,同样是得心的招牌菜之一。罗非鱼又叫非洲鲫,鱼肉嫩滑,骨刺少,无论红烧还是清蒸,都非常惹味。 皮蛋釀大肠。据闻这是一道失传好久的菜式。皮蛋和大肠的结合,听起来黑暗,味道却很不错。 吃起来口感很特别,大肠柔柔韧韧,皮蛋表皮爽脆,内里嫩滑,在口腔中碰撞得很丰富。 位于惠福西路的得心酒家,一开就是157年,绝对是老字号中的老字号。若有幸住这附近或来到这边可以去试试。 惠福西路93号 地铁1号线西门口站B口 11:00-14:30 17:00-22:00 人均59元 No.2 同乐居菜馆 这家店的鱼皮,好吃过陈添记。鱼皮很新鲜,色泽通透,这里的酱油是咸甜酱油,在味道上会比陈添记的酱油更鲜一点,更能引出鱼皮的鲜味。 这家店的掌中宝,比烧烤的更有滋味。而且用美极的方法炮制掌中宝,做出来的味道比烧烤的更好。 这家店的炒牛河,比大排档还有镬气。上色非常均匀,吃起来不会有过度油腻的感觉,伴有辣椒酱的河粉味道特别好! 同乐居位于惠福西路,一条并不华丽的街道。所以同乐居从招牌到装修,都和周边的环境一样,简单而朴素。但这里也拥有着最地道的粤菜,和最真实的广府文化。 惠福西路186号 地铁1号线西门口站B口 11:00-14:30 17:00-23:30 人均61元 No.3 彩东美食店 猪手面。面条是纯手工做的细面,店里的阿叔每天中午都会打面。碗里的猪手一点都不肥,口感还不错,满满的骨胶原。 听说这是广州最正宗的的虾米肠粉了,一盘的分量虽然不多但里面的虾米真的不少,甜甜的韧韧的,居然比鲜虾还要令人欣喜。 现在店面真正自己手工做水饺很少,就算有也很难直接抓住人的胃口,但是彩东美食做到了,皮薄馅厚。 彩东美食,开了20多年,火了20多年。这样的店,只有昭告天下才对,让广州的夜猫子深夜有得觅食~ 越秀南路165号丽水坊 地铁6号线团一大广场站A口 7:30-次日03:00 人均13元 No.4 雅苑餐厅 豉油糖黄花鱼。这道菜可是好评如潮,来吃必点的神菜。炸得金黄的蒜粒铺在鱼上面,鱼身也炸过,但不焦糊,配合着浓黑的酱汁,看着食欲满满。 其实就是白灼鱿鱼片,但功夫深浅,还得看鱿鱼片的韧度。一口咬下去,鱿鱼片又脆又嫩,甚至有股清甜,蘸料用炸蒜头来调味很香,鲜甜中带点咸,很下饭。 这碗饭,吃的可是粒粒人民币!小小一个锅,就只能装4小碗,平均一碗12元。但是好吃啊!姜茸、葱花、油、盐、米饭,简单几样配料搅拌在一起,却是无以至上的美味。 这是一锅很入味的芥兰。鹅肝酱很足,酱的浓香已经融入到芥蓝中,爽脆又鲜美。 尽管雅苑的门面长这样,小到路过也会错过的0存在感,但这里是本地权贵土豪的专属饭堂,朝天路的白天鹅。 地铁1/2号线公园前站A口 地铁1号线西门口站B口 11:30-14:00 17:30-21:00 人均134元 No.5 巧红美食 很多上班族都会打包一盒猪肠粉就匆匆上班,而不少家庭主妇也会偷懒,喜欢买这里的猪大肠。 店里的招牌猪大肠,排骨和牛腩,每天都做一大锅,店主从凌晨2点回店熬制,最少熬制3个小时以后再关火焗足一个小时。出来的猪大肠入味又爽口! 装饭盒手法从来装到满泻,阿姨从不手软,要汁?给你淋到满意为止! 他家是整条街最旺的早餐店了,7~8点的时间段去的话,要堂食就得等一阵了,店里店外都是人。 东华西路永胜街43号首层20号铺 地铁1号线农讲所站B口 6:00-15:30 人均16元 No.6 风味馆 好口碑,多数归功于那碗33年不变的牛三星汤,牛三星爽口脆嫩;汤底甜中带点辣。 酸辣萝卜是整个汤的点睛之处。 不是老顾客的话,你很难知道店内还有隐藏套餐!一份牛三星汤,再叫上一份陈村粉,简直是绝配! 开了33年的老字号店铺,没有分店,只收现金,专营牛制品... 越秀南路161号 地铁6号线团一大广场站A口 6:30-次日01:00 人均16元 No.7 九爷鸡 原汁原味的白切鸡一流,鸡肉的外皮很光滑,肉质嫩滑,味道清淡,葱油香味浓郁,点着姜葱来吃味道刚好,增加了香味。 招牌油鸡也很棒,鸡肉软软的,不柴,也不会特别油腻,推荐! 九爷鸡在羊城也算是出名的,平价又好味,不仅有各种烧腊外卖,也提供堂吃哦,好多老街坊都喜欢来斩料翻屋企加送的。 文明路103号 地铁1号线农讲所站A口 9:30-20:30 人均25元 No.8 星苑饭店 首先,必须是五柳炸蛋,老广日常都很喜欢吃的家常菜,酸酸甜甜的滋味,下饭必备。 燕麦豆腐,炸至脆皮有韧性,喜欢吃豆腐的小伙伴,千万不要错过,它的口感,你绝对拒绝不了。 别小看这小小的乳鸽,可是招牌中的招牌,现点现炸,金黄酥脆,刚上桌的香气简直了! 咸旦黄鱿鱼须,现在已经很少见了,鱿鱼须每个角落都沾满了咸旦黄、既不油腻、也不互相掩味。赞! 这家在北京路的老字号粤菜馆,因价格实惠又亲民,回头客居多,来吃的顾客都是附近的街坊邻里,店里饭点时还有提供快餐,供上班族享用。 沿江中路太平通津1号 地铁2/6号线海珠广场站F口 11:00-14:00 17:00-次日02:00 人均58元 No.9 惠食佳 啫煲里的酱汁非常香,热煲里滋滋响出的瞬间,五个字概括:色香味俱全。 如果吃啫肠粉不够饱(大概率事件),主食再来一煲黄鳝饭,甚美。香米饭+黄鳝丝的惹味。 超赞!很大的铁盘装,上桌以为是比萨,没想到是蚝烙。跟传统做法有分别,啫熟,蛋液还在晃动。花甲增鲜,就喜欢海鲜那种“腥”的广东胃应该都很喜欢。 惠食佳是什么地位?来广旅游必吃!米其林推荐一星餐厅!《舌尖上的中国》上镜餐厅!前身是龙津路上一家58平米的大排档,现在是广州数一数二的著名传统粤菜餐厅。怎么说都是传奇啊! 东风东路760号 地铁5/6号线区庄站B2口 11:00-16:00 17:00-23:00 人均161元 No.10 靓米饭 饭可单点也可以双拼,13块钱一份!我点了一份鲮鱼饼和五柳炸蛋双拼和一份招牌手撕鸡。 别看鲮鱼饼相貌平平,但味道就真的非常好吃了,结实味美,柔韧弹牙! 手撕鸡有嚼劲的同时还能保持肉质鲜美嫩滑,不需要什么额外的调料就能有这般鲜美的味道可以说非常优秀了~ 广东人的住家饭怎么能少得了汤呢?这里的每日例汤基本上都是必点系列。这里的所有菜式都是自己做的,这分心意才真的像住家饭。 这是一家巷弄式的小餐厅,默默开了十几年,环境不能要求太多,不过现在对面的店面已经装修过了。巷子两边,一新一旧。 府学西街海友酒店对面 地铁1/2号线公园前站C口 11:30-14:30 17:00-19:30 人均15元 No.11 老西关美食城 艇仔粥、肠粉、濑粉,咸煎饼,所有你知道的老西关美食,在这里你都能找得到,荔湾艇仔粥,光造型就很吸引人,粥吃起来也很绵,好评! 我还喜欢这里的牛腩啫啫肠粉,这样做的肠粉很入味,牛腩的味道渗透入肠粉里面,水乳交融的咸香酱汁,太刺激味蕾啦! 广州美食出自西关,这一家老西关美食城,虽然名字有些“霸气”,但是做的还是传统的西关美食~ 中山六路67号 地铁1/2号线公园前站A口 8:00-21:30 人均19元 No.12 荣生集北水蛇粥 集北水蛇粥,不是砂锅粥,而是广式的粥,不同于潮汕的做法,这里的粥是煮的很绵,水蛇去骨,这样吃很方便,而且粥喝起来非常鲜美! 陈皮骨,除了水蛇粥外,这里的炒菜不错,锅气也很足,陈皮骨香脆,陈皮味没有盖过排骨本身的香味,好吃! 这是一间传统老字号的粤菜馆子,出品在中上水平,价格也算便宜,很多人都把他当成食堂了。除了传统的粤菜以外,这里最大的特色应该是水蛇粥了。 越秀南路208号美饰居港润酒店四楼 地铁6号线团一大广场站A口 10:00-14:30 17:00-22:00 人均80元 粤菜作为八大菜系之一,其中的早茶也算是粤菜中的菁华。“饮早茶”,吃着点心喝着一壶热茶,能坐好几小时呢~ No.13 流花茶艺城 这的蘑菇包跟真的蘑菇没啥区别,就是肥大了一些。一口下去是充盈着幸福的燕麦酱,一个根本解不了馋。 店员极力推荐的素菜,这里的大招牌。布袋泡在汁水里边,以为会是咸的汤汁,一尝竟发现是番石榴汁,有点稠稠的,甜甜的,很清新,惊喜得多喝了几口。 用椰汁熬出来的五谷杂粮,带着浓浓的椰香,谷物嚼起来很带感。吃完南瓜里面的料,还可以挖着南瓜肉吃,不要浪费,南瓜肉很清甜。 绿色的糯米面饼上裹着一层白芝麻,咬开后里面的黑芝麻馅料就溢出来了,但是总体却没有凉瓜的甘苦味道。 流花路流花湖公园西院内 地铁1号线陈家祠地铁站A口转552公车至西苑站 8:00-14:30 17:00-21:00 人均54元 No.14 银灯食府 近海珠广场和广州宾馆,无论是一家人来喝茶和聚餐都十分合适,但是每天去饮茶的人都非常多,和爷爷奶奶拼桌这是平常事。 这里的早茶真心不错,推荐菜式:桂花糕、芒果椰汁糕、响铃芝士什菜虾卷、焦糖蛋挞桶、蛋散、虾饺皇~ 起义路2号广州宾馆3楼 地铁2/6号线海珠广场站E口 7:30-23:00 人均77元 No.15 广州酒家 瑶柱腊味煎萝卜糕,我能说这是吃过这么多家里煎得最棒的萝卜糕了,蘸辣椒酱,那种家常的味道不用多说,就是香。 金银蒜豉汁蒸排骨,那股蒜香浓得啊,瞬间吞口水,爱咸香重口的不要错过。 在广州,敢用城市名作为酒楼名字的,也就广州酒家而已。这是靠实力打出来的老字号口碑。 越华路112号珠江国际大厦5-6楼 地铁1/2号线公园前站E口 9:00-14:30 17:30-22:00 人均116元 No.16 陶陶居 水牛奶菠萝包,水牛奶按双皮奶的做法封入酥皮菠萝包中,分分钟就爆汁了... 鲜果榴莲天鹅酥,用纯手工制作的内含数十层薄如蝉翼的酥皮,将大块榴莲肉包裹其中...... 芝士糯米鸡,糯米鸡的身体有一颗做披萨的心。芝士很厚,所以吃多了会腻,人少吃不完的时候,慎点哦~ 广州人或游客的心中,“必吃茶楼排行榜”中名列前茅的,总有陶陶居,如今已有130几年的历史。分店越开越多,每家店都人气爆满。 北京路102-168号粤海仰忠汇7楼 地铁6号线北京路站B口 9:00-16:30 17:00-22:00 人均98元 No.17 虾饺妹 萝卜糕通常都是煎的或者隔水清蒸,原来鱼汤浸萝卜糕同样好吃!萝卜糕几厚身,鱼汤汤头清甜,与有独特清香味嘅萝卜糕搭配毫无违和感! 避风塘虾饺,独此一家的避风塘虾饺,爆汁似牛丸!因为一口咬下真的会爆出滚烫的热汁,超级过瘾! 传统的虾饺分量也不能小看,鲜虾不用多,一只就够,大过1元硬币,Q弹!做虾饺起家的酒楼果然有几下功夫! 在广州的茶楼中,虾饺妹算比较年轻的。全天热闹,价钱街坊,出品地道。老人家过来饮茶,穿着拖鞋的阿叔带着一家大小过来吃饭,开着豪车的有钱人过来宵夜… 新港西路114号粤民大厦三楼 地铁8号线中大站D口 8:00-22:30 人均63元 No.18 点都德 金沙红米肠是一定要点的,咬起来脆脆的,鲜虾很大只,蘸着一碟花生酱和一碟酱油。 芥末三文鱼蛋挞,口感特别的丰富,第一次吃绝对惊艳,一人一个就够不要多。 泰式冰榴莲,好看又好吃,入口香味浓郁,口齿留香欲罢不能。 他家的分店开的很多,第三代传人是个80后,点心的花样也更加的新潮,很受年轻人欢迎,打call的人只增不减! 北京路352号 地铁1/2号线公园前站D口 8:00-16:00 17:00-22:00 人均76元 No.19 得云宫 金丝燕麦包,是我吃过最好吃的地方没有之一,每次来都必点,我想你也一定会喜欢。 沙姜猪手,这里的特色菜,点两只刚刚好,肉不会很多,但是啃骨过瘾啊,沙姜味完全渗入,又不会过咸,棒! 开在广州宾馆楼上的一家老字号酒楼,之所以叫得云宫,应该是因为在顶楼的寓意吧~在这里喝早茶一定要做靠窗的,因为可以看到江景。 起义路2号广州宾馆26楼 地铁2/6号线海珠广场站E口 7:00-11:30 12:00-17:00 17:30-22:00 人均71元 No.20 老冯茶居 古法头汤罐汤饺。整个拿起放到碗里,用筷子轻轻开一道小口,汤汁涌出来。 古法千层糕。这个千层糕是我吃过最有层次感的! 砂锅云吞鸡。老板说这是七八十年代的做法。清炖老鸡汤十分清甜,云吞入口时还带点鸡汤的清香,鸡肉软烂嫩滑! 在北京路的老冯茶居,把七八十年代的香港街头、屋邨复刻了过来。环顾一周,仿佛穿梭在80年代香港的老街旧巷~ 惠福东路550号 地铁6号线北京路站B口 8:00-22:00 人均58元 |
|