张志毅庖丁解牛做小炒牛肉丸

食材：牛肉丸，青红辣椒，洋葱，油盐，鸡精，料酒，淀粉，白糖

张志毅庖丁解牛的做法

1.牛肉丸一分为二打上花刀，用盐、油、料酒、淀粉抓匀，放冰箱里腌制片刻

2.青红辣椒、洋葱分别洗净切小块备用

3.锅里倒多一点油，烧热后下牛肉丸炸熟，炸到表皮有焦脆感的时候捞出，控油备用

4.锅里留少许油烧热，下入青红辣椒和洋葱块，再调入少许白糖

5.炒匀之后再放入牛肉丸翻炒几下，最后调入少许盐和鸡精，翻几次锅即可离火