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食材： 面粉、油、纯牛奶、水、白芝麻、黑芝麻、白糖 做法： 1.我们先在盆中倒入500克面粉，然后倒入油100克，纯牛奶200毫升搅匀和成面团，面团如果太干可以加点水或者牛奶，醒面30分钟。 2.接下来我们调制油酥，在200克面粉中加入100克油，用筷子搅匀后备用。 3.现在我们把锅洗净倒入白芝麻和黑芝麻，开小火慢慢炒。这会儿我们可以取一个小碗，加入30克面粉和200克白糖，然后把炒好的芝麻倒进去，再加30克油搅匀后放一边备用。 4.接下来我们把醒好的面团拿出来，搓成长条状，用刀切分成大小相同的剂子，然后用手压一下捏出一个小窝，把里面包上油酥（第二步），再把口收起来，用擀面杖擀成牛舌状，然后卷起来，再擀成长条状，再卷起来，反复擀开卷起增加外表的层次，和增加酥饼酥脆的口感。 5.全部卷好之后我们开始包馅，取一个面胚把中间压一下，把两边按进来，然后擀成饼，包入油酥（第三步），把口收紧之后擀成圆胚就好了。 6.现在我们在电饼铛中倒一层油，把饼胚下进去，然后开小火煎，为了让酥饼由内到外熟透，外表的皮更酥脆，当底面煎到金黄的时候翻一下，把两面都煎到金黄色的时候再翻一下，两面大约煎15分钟就好了，我们可以掰开一个看一下，真的非常的酥脆，有兴趣的朋友可以在家试试。 |
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