大厨间的厨艺交流 | 去除卤汤的苦味和酸味，就是这么简单！

中国厨艺技术，流派繁多，而每一位、每一帮师傅，都会有自己的一套方法。如果遇到问题，今天你帮我，明天我帮你，问题就都迎刃而解了。宏德之所以搭建了这么多的群就是希望大家能够在这个平台可以互相交流和学习，前段时间，看到群里有不少老师傅在交流卤菜经验，所以小编就把他们之间交流的东西分享了出来，下面就一起来看看这些大师们有什么方法吧！