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舌尖雅集 大国泱泱多载誉之门，盛世升平享味美之集。篇成天高云淡雁鹤排空之日，阡陌纵横万物充盈之时。时维秋月，岁在己亥，地属齐鲁，舌尖雅集尽归同峰。 若夫美食当道，叶契同于兰亭；诗歌伐木，相聚应解嘤鸣。前有停云之思，聚有舌尖之好；则今朝精神饕餮之食，垂涎顾目之盼久矣。人谓素交，各足千秋。把臂省体之下，结社江湖之中，故可撸串，可品茗，可闲谈，可畅饮，可朵颐，可雅聚。援鱼虾而指济水，片言可诉盘墩；结绶带而正顶冠，汤汁共逢胶漆。论文聚乐，人同稷下之游；抒志咏怀，醉饮竹林之狂。陶陶永夜，款款忘年，谦而能恭敬者，惟王君同峰矣！ 此舌尖雅集尽赋玲珑，实属罕见，诗酒美味人生快慰！若和者确难为之，或不入味或不入题，如此种种，则属崔颢之章独步。同峰君一时意气，酣畅淋漓，觥筹之间接翼鹓鸾，携味蒸篇，烹制文赋，真真令人叹为观止，有垂涎之咽，有嫉妒之嫌，有羡慕之意。 君数载浮沉，堪叹停萍留梗于济。拨开朝堂之尘，再睹古谱之风。打磨潘鬓掷果应慰，寸心自赤，笔耕煎炸而作；高吟抱膝之态，更话旧而寻盟，倩曲生以执牛耳。合一龙而联诸壁，揽奎星恰聚于高垣；醉斗酒而囊百篇，七步岂难于君，击缶当堪饮食。今编成珠玉，俊呈珠玑罗列，余追陪雅集，溯渔洋修禊，效宾谷题襟，招来济济之雅士，翰墨壮江湖之色，玉钩结撸串之风，饱蘸快意扬华撰藻，再传风流高唱骚坛。 此篇什当骑鹤维扬，漫游燕赵，行侠齐鲁，七桥吹箫三分明湖之月，趵突涌轮泺源十里秋深，阅尽人间美景美味；同赴同峰诗词，大快朵颐，方为人生之境界。继而盘碟盛来，何殊形于言表；读诗品味皆候人尝也，实融艺于精魂，结集以大关。左操匙而鱼唼，右挟箸而狼吞；喜蚌珠之初剥，感肉嫩之绵存；细腻留香，状云吞于温润君子；牵缠含韵，恰美食与诗词不可辜负。泛泛随波而循绮梦，昭昭神遇而殢脂痕。口腹之欲，满于殊滋；庖厨之功，耽于弄巧。至若食粟千钟，味淡而罔；践尘万丈，当充经纶满腹。于是饕餮代庖，饥寒赊顾。遂烹一方特色，四序佳肴。食货以品之为傲，商旅纷至沓来。千日醉何妨，七贤休慕；况夫沾唇悟道，自咀人世况味，当兆物华旨趣。不屑块垒，斯民含哺，曷不啖而欣赋哉。故曰：诗词为篇，先吃后穿。余诉曰：云淡犹能布雨，风轻亦可凝烟。吾所憾者同峰兄成名晚也，唯醍醐之所顿，不欺遗世之篇尔。夫物者勿失其味，上味济之亦惟此舌尖之雅集也。 一家之言，管窥难全，诚惶诚恐顿笔为序。 海曲李不白 王同峰，网名老饕诗话，山东曹州人。从事美食工作。喜诗词，擅食雕，工剪纸，爱户外。 酒肆艺境菜 材食皆烹饪，风光自足春。 馔因呈器美，味不借形醇。 匠手兢兢调，馋唇细细亲。 嘉馐殊特色，赢得客来频。 清蒸膏蟹 霸气天生谁与争，江湖浪得一浮名。 由他八爪河中走，任尔双钳陆上擎。 釜甑炊鲜炉膛火，膏腴蒸腻玉脂明。 今宵且入平民腹，一片欣然咂吮声。 红扒肘子 头牌鲁菜著经典，垆肆席中惊四筵。 炭烤油烹豚脔定，釜蒸酱卤彘肩妍。 昔时樊哙曾争酒，今日老饕偏独怜。 啖口且酥肥不腻，更随佳馔嚼诗篇。 老醋凤爪 梦里柔嘉入望远，几回味况与头盘。 怀真谁个疱厨美，忆旧还为冷馔欢。 醋渍爪儿贪酒酿，翠淹蒜子侑羹餐。 江湖世故浑看尽，闲抱啤浆又一番。 特色烤鸡 枣红炙雉不堪看，木棰捣酥流唾涎。 真是胡桃能谴胃，何须槐国试烹鲜。 美馐应在江湖处，至味常随饕餮前。 多少馋魂驱难尽，香风扑面更钟怜。 碳烤生蚝 夏初牡蛎沃腴环，浪得虚名藏峡湾。 虽乃蚌珠皆族室，怎缘命业异同般。 宴前煌灼勾魂目，餐后讥嘲弃角闲。 终是海涛行浪客，何须殷事媚人间。 苦菜蘸酱 剔挑杂泥涤修身，盘饤横陈亦有神。 虽乃餐几时令菜，也逾筵席海藏珍。 手拈豆酱挮唇舌，齿嚼蛇虫咽口津。 不羡驼峰熊掌宴，只为酒饭一闲人。 红粉寿司 尺案鲊菹调芥末，蟹条瓜柳细纤纤。 一张苔脯抹薪米，两只手谙卷竹帘。 鱼籽赤珠光的的，牛松金缕色惉惉。 客来但晓图酣饱，怎解佳人韵自恬。 葱烧海参 棘衣乌龙出东海，卧盘抱芡腻脂明。 曾为食界八珍宝，今作疱人三绝兵。 秘汁重重文火渡，玉葱浸浸武燔烹。 纵饶不压群芳馔，也夺鲁馐榜首名。 秋日芦菔 惬意田园羊角裁，炫花芦菔子孙开。 畦蔬不用问樵字，清世何须忧庙台。 撷后涤泥能口啖，烹前刀脍可云堆。 洛尘块垒浑忘却，当笑何曾侈食材。 明湖脆藕 祝融五月耍炎凶，消夏安能何食饔。 日炙初薰多灼烤，冰房供桌几凉重。 冷盘堆雪刀峰插，节藕甘滋味爽逢。 佐蜜清调皆适口，明湖惟有玉蓉龙。 冷肴豇豆 夏令嘉蔬供桌餐，架垂豇柳细如竿。 巧工汆拌味滋底，妙手轻堆色翠盘。 苏轼堂前植菜趣，大干画里蓏蔬冠。 食材来自长安域，厨俊无妨试一番。 蓝莓山药 远看状似齐烟点，耸拔单椒一水环。 冷爨匠心敷粉乳，厨娘妙手缀云鬘。 蓝莓色靓且抓睛，山药脂腴更养颜。 轻抹羹匙舌抿嘴，丝丝蜜意沁心间。 煎饼卷大葱 心友相邀聚酒家，灶台拉火镬飘花。 尽尝海错鱼虾宴，未品粗粮土味渣。 带露新葱抽翡翠，出锅煎餅展琵琶。 虽为农舍黍蔬食，不逊鼎烹真可夸。 吊炉烧饼(新韵) 踏水归来腹馁馋，风吹酒幌入眸帘。 垆边碳火炉燔炙，案上瓷坛粥飨妍。 尽道山珍华宴好，谁知黍粟素清恬。 一汤一饼足堪饱，何必美团乱点餐。 铁板鮰鱼 无鳞肥美水中羊，鳍棘身披石衣裳。 何必秋风思鲈鲙，不妨酒肆看鮰郎。 匠心调制绝殊味，妙手烹煎铁板香。 今日我来图一快，舌尖先遣月牙尝。 香煎多春鱼 溟渤有鱼还作春，如梭鳍鱲细无鱗。 稚童常食明瞳子，老叟偶餐扪腹身。 廚疱码盘滋淹味，烹煎铁板出馐珍。 手拈吮指不须酒，何必商山去避秦。 小菌肝串串香小酌 晤酌不期饕摄魂，谁庖殊味傲厨尊。 名馐独耀堂筵菜，小吃同荣餐饮根。 汤艳沸腾辛馥缭，签香嫩脆舌尖吞。 纤纤抿口恨难禁，磅礴解衣将腹扪。 中秋节自烹得韵 明虾清瀹雉煨炖，芥味秋菠媚饤飧。 惊喜酥锅供青眼，更忺瓜藕靓盘盆。 平生只自各忙冗，偶此团餐且举樽。 可惜乌云蔽望月，不妨饱饫腹堪扪。 伏热饮冰啤有感 灼手炙岩能烙饼，云烟伏热似薰烘。 沛然倾霔过楼角，兀自骄阳照霁空。 闲滑微屏皆戏水，避藏茅舍独欹栊。 炉城食客可销暑，且看纷纷冰扎冲。 观东阿黄河鲤烹饪大赛得韵 芦葭翻浪岸崩涛，肥鲤腾波七尺高。 但喜商家台搭唱，更看雍者艺厨鏖。 斫鲜釜爆拼嘉味，跃尾庖烹赛月刀。 如此佳肴真可啖，不妨偷作老馋饕。 2019好客山东旅游饭店名宴展有感 琳琅绮宴曜高堂，饮食千年烹炙香。 肴核列陈由匠手，琼浆晶澈自金觞。 创新当属济南菜，传衍还看孔府坊。 齐鲁从来诚好客，更雕龙凤著华章。 应齐国餐饮酒店友人诚邀菜品桂花糕题诗 齐国酒家消夏天，就中嘉旨在华筵。 山珍海味迷心后，热菜冷肴堆眼前。 琥珀玉浆长果馥，晶莹乳冻桂花怜。 昼蒸不惧厌炊黍，幸有凉糕结食缘。 观博鳌美食文化论坛有感 水口涎涎說老饕，鲁翁脍不厌鸾刀。 庖厨殊技可牛解，工爨匠心比楚骚。 馔核色形馋眼目，烹燔火候叹厘毫。 如山雨后箨新壮，美馔營求岂足劳。 疱厨吟 随身厨艺未酬恩，兀兀男儿不与论。 兴向江鲜醉螯脚，闲将崧底作蔬根。 宁辞皇邸绮罗宴，肯为江湖素食飧。 斑鬓欲摛三万首，更教烹句补天阍。 卜算子·风味酱菜 阮郎归·美味炸金蝉 村前林蔽蟪蛄鸣。晚飧憧影轻。若虫乘夜暗中行。手拈不必争。 油镬浅，慢煎烹。蜷身自涨腾。上翻下覆压重倾，味滋涎水横。 武陵春·山珍野味东蒙蝎 沂水丘陵寻伏蝎，山味可厨烹。尾举螯擎爪不停，分付一身轻。 犹似阆山堆盘起，卧雪寂无声。筵上奇馐还气盈，未负野珍名。 鹊桥仙·立秋烹鲈 七娘子·馄饨 忆旧游·初秋铁镬涮羊 满庭芳·勾魂川辣美食 声声慢·初春撸串 编辑：杨孟君 李宗健 罗建平 张桂娟 刘小燕 霍庆来 王虎强 本期组稿：李宗健 本期图文编辑：杨孟君 本期责任编辑：李宗健 |
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