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王会敏与他发现与参与选育的“礼泉短富” 王会敏今年84岁了。 从1966年开始负责生产队的苹果园管理算起，与苹果结缘已有50余年的历史，是礼泉苹果产业兴衰的见证人。从最早的“国光”，到鼎盛时期的“秦冠”，再到他发现并参与选育的“礼泉短富”，作为陕西苹果的先行者，礼泉苹果经历了三代的品种更新，种植的人已刚好更替了三代。 “现在种苹果还能挣钱吗？”我问道。 “挣不了钱了！我这个房子是1993年盖的，花了五万元，那一年我6亩苹果就卖了五六万，一亩地的成本也就五六百元。那个时候苹果卖2-3元/斤，现在只卖1元/斤，成本却翻了好几倍了。”王会敏感叹道。 <<< “那个时候礼泉苹果在国内处于什么样的地位？”我问道。 “我是1990年8月份开始在东庄乡农技站上班的，每天的工作就是陪着客人去参观园子，一天六七趟，大客车一个跟着一个，最多的时候有十几辆车，陕北的，甘肃的，宁夏的，甚至有辽宁和山东的，都来这里考察苹果。”陪同我过来的原礼泉县果农协会负责人相宇波接上我的问题，他的爷爷也是礼泉苹果的第一代果农，算起来他是礼泉苹果的第三代果农。 礼泉苹果的三代人，从左到右：相宇波、相宇波的父亲和王会敏 “过去省上评比，礼泉的‘秦冠’苹果是第一的。”王会敏补充说：“我是1977年第一个把‘秦冠’引到这里的，那个时候还不叫‘秦冠’，叫代号-15。这个品种在渭河滩地品质不行，后来引到礼泉平原后，品质比渭北滩地能好一些，但是着色不行，引到北部山区后表现很好，就在这边发展起来了。这个品种不但富了我们礼泉，更重要的是把山东的小国光淘汰掉了。” 听得出来，礼泉苹果是因“秦冠”而辉煌。 “为什么这边还保留着大量的‘秦冠’？”这是我2年前第一次来礼泉的印象，在其他苹果产区，再也见不到成片的“秦冠”，取而代之的是一统天下、唯我独尊的“富士”。 “秦冠”苹果 “‘秦冠’丰产性好，抗性好，耐旱也耐冻，容易种，一年最多打三次药；‘富士’比较娇气，对肥水的要求比较高，再一个病也多，难管理。”王会敏解释道。 “礼泉苹果产业走下坡路是不是跟‘富士’上来有关系？”对礼泉苹果产业的没落，我首先想到的还是品种的缘故。在水果界，一个优良的品种往往能代表一个时代。 “一个是‘富士’上来，再一个是从1994-1995年开始推广的套袋技术对市场是大的冲击。”相宇波解释说，“1996年我们做套袋试验，开始也套纸袋，但由于干旱的问题，后期气温太高，容易造成日烧……” 礼泉的高山“富士” “一方面是人家种了‘富士’，你们还是种‘秦冠’；另一方面是人家套袋了，你们这里套袋还不行。”我大致听出了相宇波要表达的礼泉苹果没落的原因。两年前我第一次尝到礼泉的高山“富士”，风味浓郁，有冰糖心，唯一的缺点就是套的是膜袋，外观不好看，所以价格也便宜，算是那年我尝过性价比最高的苹果。 “最主要的原因是缺水，”王会敏接上说：“礼泉苹果几十年种下来水分消耗太多，没有办法补充，没有水源嘛；另一个问题是土壤有机肥非常缺乏。苹果生长需要的那些东西都没有了。” “对，我很认同这个观点，种了这么多年之后，不仅土壤里边的有机质在下降，最重要的是水分没有了。为什么水分没了？”相宇波自问自答：“苹果果实里的含水量非常高，这么多的水你一车一车拉走了……” 王会敏（左）和1958年种植的苹果树 “老天爷会补回来的啊！”我按江浙人对雨水的习惯思维理解道。 “补充不了，过去专家认为在年降水量500毫米的气候条件下，生产果实不需要补充水分，在这边就是错误的。”王会敏肯定地说。 “最有力的证据是这几年干土层在增厚，水跑什么地方去了？”相宇波叩问道。 “你想，产量最高的时候一亩地上万斤，一般的也有五六千斤，你要形成这么多产量的话，得多少水消耗嘛，所以地下水亏得没办法了。”王会敏应道。 <<< “除了品种和缺水的原因，还有一个是海拔的因素，像洛川的海拔要比礼泉的海拔高，他们的果品质量就比这边好……”我今年一直在关注苹果的优势产区，目光已经从陕西、山东等传统产区转移到云南、西藏等高海拔产区，所以在我的理念中，相对礼泉所在的关中平原的地理位置，洛川所在的黄土高原就是一个相对的优势产区。 陕西榆林新发展的苹果基地 “首要原因不是海拔，而是他们现在土壤中的有机质能供，水肥也能供。过去我们这地方刚开始栽树的时候，三年的树就长这么粗，现在重茬地水分缺了，有机质缺了，其它肥都缺了，三年的树只能长到原先的一半。”王会敏依然把缺水缺肥放在首位。 “相当于它是新地。” “包括陕北这些旱地，将来都要走礼泉的路，这是迟早的事。”王会敏说了一个会让陕北果农觉得很不爽的观点。 礼泉的丰产果园 “我们经常到洛川去，已经发现洛川出现我们前10年出现的问题，所以有一次在洛川的培训会上，我就说，我们礼泉的现在就是你们洛川的将来。”相宇波附和道。 “在现有气候条件下，有什么办法能重振礼泉苹果昔日的辉煌？”我问他俩。 “我现在想不出啥办法。”王会敏无奈地说：“原来我写了一篇文章，建议把行距加宽到8米，一方面是解决缺水的问题，另一方面是给下茬的果树留地。” 相宇波（右）和他的生草果园 “我们在2005年以前的耕作方法还是清耕法，地里面没草，从我这一辈才开始在地里面留草，留草还能好一点。陕北包括洛川都还是清耕的，本来就缺水，现在还光光的怎么办，大问题。”相宇波接着说： “其实最关键的还是人的观念问题。大家现在关注的是每年地里产多少东西，没想着往地里面投多少，都有掠夺性的。如果这个思想不变，是没有办法的。” |
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