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12道养生汤羹,每喝一次回味半月,食材丰富,好喝不油腻

 欣然书斋 2019-10-19

一、【凤髓羹】

12道养生汤羹,每喝一次回味半月,食材丰富,好喝不油腻

主料:鸡肉250g,胡萝卜200g,青豆100g,核桃仁100g

辅料:油适量,盐适量,淀粉适量,糖适量,姜适量

操作步骤:

1.把鸡肉剁成鸡蓉。

2.加点盐搅拌。

3.加入一个蛋清,不停地搅拌,知道鸡蓉和蛋清混合均匀。

4.加入适量的淀粉。

5.再不停的搅拌至均匀。

6.胡萝卜切丁备用。

7.把核桃仁用水泡几个钟头,切碎备用。

8.锅里放水,拿一个笊篱,我用的篦子,因为眼大,上面抹上油,把鸡肉馅放在上面,使它不断的往下漏,水是凉水的时候就可以进行。

9.把所有的鸡肉馅都漏到锅里,火一定不要大。

10.把切好的胡萝卜核桃还有青豆放进去焯一下。

11.水开后两三分钟所有东西都捞出来。

12.锅里放清水,放入切好的姜丝。

13.水快开的时候往里面放调好的淀粉。

14.要不停的搅拌,别开起来。

15.等水变得半透明快开的时候放入之前焯好的材料,并加入适量的盐和少量的糖。

16.把蛋清放到锅里马上搅拌,是蛋清充分散开后出锅。

二、【香菜牛肉蘑菇羹】

12道养生汤羹,每喝一次回味半月,食材丰富,好喝不油腻

主料:蘑菇100g,牛肉300g,香菜150g

辅料:橄榄油适量,芝麻油适量,鸡蛋适量,姜丝适量,生抽适量,胡椒粉适量,盐适量,生粉适量,鸡精适量

操作步骤:

1.把牛肉切成小粒状,打入一只鸡蛋。

2.放入少许盐,生粉、胡椒粉搅拌均匀。

3.蘑洗干净切成薄片。

4.锅里注入适量清水,放入姜丝大火煮。

5.水开后倒入蘑菇片,略煮片刻。

6.加入腌好的牛肉。

7.倒入预先调好的生粉。

8.搅拌均匀。

9.放入香菜。

10.调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油即可熄火。

三、【蛋花玉米羹】

12道养生汤羹,每喝一次回味半月,食材丰富,好喝不油腻

主料:玉米羹,罐头1听,鸡蛋1个

辅料:水600ml,糖1大匙,淀粉1小匙

操作步骤:

1.罐头一瓶

2.玉米罐头打开倒出来

3.加适量清水倒入锅中,烧开

4.加一大匙白糖调味

5.烧开的,加水淀粉勾芡

6.沸腾后,加入搅好的鸡蛋

7.用汤勺在锅中搅动一下,蛋花成型,关火

四、【白萝卜鸡蛋汤】

12道养生汤羹,每喝一次回味半月,食材丰富,好喝不油腻

主料:白萝卜400g,鸡蛋三枚

辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,胡椒粉适量,淀粉适量

操作步骤:

1.白萝卜一根洗净

2.切成丝

3.锅中加水葱姜

4.鸡蛋打入碗中淀粉加水兑成液体

5.水开后下入萝卜丝

6.锅开后倒入蛋液盐鸡精

7.倒入水淀粉

8.烧开撒上胡椒粉淋上香油即可

五、【蛤蜊汤】

12道养生汤羹,每喝一次回味半月,食材丰富,好喝不油腻

主料:蛤蜊300g

辅料:金针菇100g,海带结50g,姜丝少许,葱末少许,浓缩鸡汁1小勺

操作步骤:

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2.蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;

3.金针菇切去根部、洗净,姜切丝;

4.锅中放入姜丝,倒入足量水;

5.加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开;

6.汤滚开后,放入蛤蜊;

7.煮至蛤蜊打开后,放入海带结;

8.煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可。

六、【菠萝银耳莲子红枣汤】

12道养生汤羹,每喝一次回味半月,食材丰富,好喝不油腻

主料:菠萝1个

辅料:银耳适量,莲子适量,百合适量,枸杞12个,冰糖适量

操作步骤:

1.先准备材料:菠萝去皮(我买的是已经去好皮的,自己去皮难度比较大)

2.莲子百合在水里泡发(准备的是干的莲子百合,所以要泡久一点)

3.银耳用冷水泡发

4.红枣枸杞洗净待用

5.泡发好的银耳撕成一小块小块

6.菠萝切片后用淡盐水泡一会

7.把银耳莲子百合放入锅里,加水,大火煮开后调小火煮

8.小火大约煮20分钟

9.然后加入红枣煮20分钟

10.火候调中火,加入冰糖

11.加已经切好的菠萝

12.加入枸杞,再煮5分钟就可以出锅了。

13.一碗酸酸甜甜的菠萝银耳莲子汤就做好了!步骤很简单,味道却很好吃!

七、【香菇鱼丸羹】

12道养生汤羹,每喝一次回味半月,食材丰富,好喝不油腻

主料:鱼丸100g,香菇50g,腐竹50g

辅料:油适量,盐适量,鸡蛋1个,鸡精适量,牛奶适量

操作步骤:

1.腐竹用清水浸泡

2.香菇洗净准备好

3.鱼丸准备好

4.腐竹切丝,牛肉切条

5.鱼丸和香菇切条

6.热锅放入油,放入鱼丸丝和香菇丝炒香

7.然后加入腐竹,炒2分钟盛出

8.热锅放油,放入牛肉条炒香

9.倒入炒好的鱼丸香菇

10.炒好盛出,鸡蛋1个准备好,鸡精准备好

11.将牛奶和蛋清搅拌匀

12.锅中放入清水,倒入炒好的材料

13.加入牛奶蛋清,搅拌匀,加盐,鸡精调味就可以了

八、【红枣银耳羹】

12道养生汤羹,每喝一次回味半月,食材丰富,好喝不油腻

主料:银耳150g,红枣50g

辅料:冰糖适量

操作步骤:

1.银耳预先煮烂

2.加入洗净的红枣

3.煮开后,加入冰糖

4.煮到枣子变软,即可。

5.出锅

九、【红枣莲子羹】

12道养生汤羹,每喝一次回味半月,食材丰富,好喝不油腻

主料:红枣200g,莲子200g

辅料:糖适量

操作步骤:

1.红枣洗净,浸泡水中待用。

2.红莲用沸水冲下,赶紧去皮;浸泡后去掉莲心,待用。

3.锅中放水,先煮莲子,因为莲子不容易熟。

4.待莲子稍稍开花,加上红枣一起煮,至熟。然后根据自己的口味,加点糖。

十、【红枣银耳羹】

12道养生汤羹,每喝一次回味半月,食材丰富,好喝不油腻

主料:银耳50g

辅料:红枣10个,冰糖适量

操作步骤:

1.银耳泡发洗净

2.撕成小块放入砂锅

3.加入去核的红枣

4.调入1大碗水

5.大火煮开,小火慢炖至浓稠

6.加入适量冰糖

7.感觉完全浓稠后关火即可

十一、【韩式海带豆腐羹】

12道养生汤羹,每喝一次回味半月,食材丰富,好喝不油腻

主料:嫩豆腐1块,韩式海带汤料,包25g,鸡蛋1个

辅料:香油适量,水淀粉适量

操作步骤:

1.锅内放入冷水,将豆腐切成小块放入

2.加入一包的大喜大韩式海带汤料粉,烧开

3.转中小火,加入适量的水淀粉勾芡(不要太厚啊,目的只是让鸡蛋液打入能飘在汤面上即可)

4.鸡蛋打散,加一勺的水,淋入汤中用筷子滑散开,滴几滴香油就可以了

十二、【胡萝卜鸡蛋羹】

12道养生汤羹,每喝一次回味半月,食材丰富,好喝不油腻

主料:鸡蛋2个

辅料:香油适量,盐适量,胡萝卜适量

操作步骤:

1.准备两个鸡蛋

2.胡萝卜去皮擦成丝,然后再切成小丁

3.鸡蛋加盐打成蛋液,用筛网过滤一下末

4.撒上胡萝卜末

5.用量杯量适量水放煮蛋器里,把调好的鸡蛋液放煮蛋器里,待煮蛋器里的水煮干,开关灯自动灭了之后,就ok了

6.依个人口味可洒上芝麻或淋上香油即可食用

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