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海带是一种很常见的蔬菜，深受人们的喜欢，它本身具有多种功效，食用之后可以帮助我们抵抗生活中的辐射，还能够去除身体的水肿。生活中关于海带的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不过它的禁忌我们都了解吗?下面会有详细的介绍。 海带的功效 1.海带有助于预防甲状腺肿大 我们应该要知道，吃海带是可以帮助人们预防甲状腺肿大的，人们之所以会出现甲状腺肿大，主要是因为身体中缺少碘元素，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，那么我们的甲状腺机能就会减退症，也就是“粗脖子病”。所以，海带是甲状腺机能低下者的食品。 2.海带有助于对抗辐射 生活中的电子产品可以说是越来越多了，像是电视机，冰箱，电脑，还有人们都在使用的手机，我们要知道电子辐射 对人体来说有危害，特别是对于长时间面对电脑工作的人们来说，海带中提取的海带多糖能抑制免疫细胞的死亡，有效帮助对抗辐射。 3.海带有助于瘦身减肥 想要减肥的朋友在平时应该多吃一点海带，我们要知道海带本身含有的脂肪非常低，热量也非常低，并且海带中含有大量的碘，碘元素这个物质可以促使甲状腺机能的提升，对于我们的新陈代谢有很好的效果，所以食用海带有助于减重并且控制体重。 4.海带有助于去除水肿 海带中含有大量的钾元素，钾能帮助人体保持钠钾平衡，排除体内多余水分，帮助去除水肿。 5.海带有助于预防便秘 海带中含有大量的纤维素，帮助肠道“运动”，帮助排便，预防便秘。 6.海带有助于降低血脂 海带中含有大量不饱和脂肪酸与纤维素，能快速清除血管壁上多余的胆固醇，帮助清理血管，降低血脂。 7.海带有助于降低血压 海带中的氨酸，钾元素，钙元素，可以降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。 8.海带有助对抗肿瘤 海带提取物对于人体KB癌细胞有明显的细胞毒性作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用。海带中的硒元素能防止细胞氧化，具有防癌作用。 海带的做法 豆干海带丝 用料 海带;豆腐干;红彩椒;香菜;香葱;蒜;醋;盐;鸡精;生抽;香油;辣椒油;白糖 做法将海带丝洗净控干水分切成段 豆腐干切成丝，蒜切成末，红彩椒切成丝，香菜切成末 海带丝下锅开水焯一下 捞出过凉水后控干水分 将醋、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁 把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中 倒入拌好的调料汁 用筷子搅拌均匀即可装盘 酱烧海带 用料 面酱半茶匙;海带丝300克(泡发后的);芝麻1茶匙;糖1茶匙;酱油1茶匙;清水适量;葱花适量 做法 锅热后加入油爆香葱花 放入海带 除了芝麻之外把所有酱料加进去，炒匀 收干汤汁关火，撒上芝麻即可 海带的禁忌 1.由于海带中含有铁元素，在进食海带后，最好不要立即饮茶，因为茶水中的鞣酸会和海带中的铁元素发生化学反应，生成鞣酸铁，会影响人体对铁元素的吸收。 2.猪血中含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，经常食用猪血对防止人体出现贫血非常有好处。但是在进食海带的时候，最好不要同时食用猪血，因为海带如果和猪血一起食用，有可能会导致便秘的发生。 3.在食用海带的时候，最好不要和柿子一同食用，因为柿子中含有丰富的鞣酸，而海带中含有丰富的钙元素，如果在进食海带的同时进食猪血，会使得柿子中的鞣酸和猪血中的钙元素发生化学反应，生成不容易水的鞣酸钙，从而影响体内某些营养物质的吸收。 4.在食用海带的时候，最好不要食用带有酸味或是涩味的水果，因为海带中不仅含有对人体有益的微量元素，而且还含有一些对人体健康造成威胁的元素，如砷元素，如果在清洗海带的时候，没有把海带表面含有的砷元素清洗干净，会使得水果中所含有的维生素C和砷元素发生化学反应，生成对人体有毒害的物质。 结语：上文已经为大家介绍了海带的功效，我们现在对海带应该有了一些了解，喜欢吃海带的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。 |
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