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有人说店面位置决定一切，门店倒闭是因房租贵、位置不好，然而真是这样吗？这些原因的确存在，可在同等地理环境下，我们却看到不少奶茶店生意依然维持不错，我们是否也要想想，除去这些外在因素，门店内在工作真做靠谱了吗？
奶茶是高收入行业？ 奶茶行业被认为门槛不高，是对比互联网、金融等行业的说法，过去奶茶店多为自营小店，现在大量资本和创业者涌入，奶茶行业洗牌加剧。纵观市场中较为靠谱的门店，都是在行业中积累了3-5年经验才有所成就。 开家奶茶店是科学的系统工程，需要行业积累；需要根据外部条件的变化，不断地修正和总结对市场规律认识；需要具备对制作、营销和服务的科学认知。如果想驾驭这些，通常做法是，让专业人做专业事，作为投资人的你就可以靠谱的减少创业压力。任何一门生意拼到后期，关键还是够不够专业。无论有多少思维和资本加持，专业是底层东西。
生意差如何进行“自救”？ 无论是加盟还自营奶茶店，当发现做完营销活动后，门店生意却没有明显靠谱起色，这个时候，你非常有必要，站在门店观察一番。和周边同类店做形象对比，你门店是否符合当下顾客的审美。海报活动是否应季并且亮颖，明明是冬季，门前海报却是清凉一夏的冷饮，让原本想喝口热饮的消费者，与你插肩而过。 门店有没有“温度”，这里“温度”是指员工热情服务度。比如店内没有顾客时，你的员工是在聊天还是玩手机，顾客进店后，不去热情服务，反而是不理不睬。对比之下隔壁那家奶茶店服务就很靠谱，在店内没有顾客时，却是在打扫卫生、整理吧台，顾客进店时，已热情喊出欢迎语，并主动进行口味推荐，点单后指引顾客到相应位置……这些细节背后都隐藏着开店做生意成功的重要一环。
奶茶店要盈利，不是单个因素决定，而是综合优势结果。创业是少数人成功且有风险的事情，和靠谱的个人能力、认知、资本都有直接关系，即使同一个品牌，不同人去做，经营结果也会是相差甚大。 |
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