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中国两大酱香白酒之一的青花郎,到底怎么样?全方位为您品酒解惑

 酱香酒坊 2019-10-19

  青花郎产地四川省古蔺县二郎镇,位于“中国白酒金三角”核心区域的赤水河中游国家级优质酱酒原产地保护区。 青花郎生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞,顺天应时,方得美酒。

  

  环境及勾调工艺

  青花郎和 飞天茅台酒一样遵循“大曲酱香12987生产工艺”,但勾调工艺和茅台酒是没法比的,茅台的地理环境也是无法复制的,所以酒质上和飞天的差距还是有的。郎酒虽然没有茅台的地理位置,也没有复杂的勾调工艺,郎酒的也有其独特之处,赤水河流经二郎滩,海拔的陡然下降了孕育多样的微生物,导致青花郎的香味相比上游的茅台更显浓郁,而郎酒坐拥世界最大的天然白酒酒库——天宝洞,冬暖夏凉,在洞中窖藏进行醇化老熟,让青花郎的口感别具一格。

  

  嗅觉

  开瓶闻香,闻起来有酱香味儿,郎酒的酱味浓郁且厚重,给人的感觉很舒服,耐闻,优雅,实在。

  味觉

  倒酒入杯,酒色微黄透明,举杯细品,入口不急下咽,含在口中停顿5秒,香味逐渐从口腔蔓延开来,酒液顺喉而下,香气在口中爆裂开来,顿时酱香满口,酱香味浓郁,特别厚实,焦香味稍淡一些,有一点点隐隐的酸,其酱味纯正,幽雅厚重,尾段微微泛苦,略略发涩,但没有破坏整体的愉悦感。不过青花郎喝着有着明显的浓香味,这点跟飞天有很大区别。

  

  饮后

  青花郎饮后很舒服,有返香,唇齿留香,空杯留香明显,好喝不上头。

  个人评价:

  青花郎是是“川酱”的典范,但香气,口味,风格上和“黔酱”的代表茅台酒完全不同,我个人喝惯茅台,口味重,更喜欢茅系风格,而青花郎口味相对有些偏浓香,走的是相对清淡的路子,比较适合轻口味的酒友。

  

  其实茅台酒和青花郎都是酱香酒的好酒,其口感风味特征也各有千秋,大家可根据个人口感需求选择。但茅台酒现在已被炒到二千多元,贵得离谱,而青花郎酒质确实不错,但又不合喝惯茅香的老酱友口味,999元的零售价,即使有好的渠道也要800多,价格也不便宜。阿德作为茅台酱酒人,一直在茅台镇从事酱香酒行业,其实有好的渠道,500多也能搞到非常高端的坤沙酱香酒了(如8号高级酱香),8号酱香浓郁,陈味十足,回味口感非常正点,相比青花郎有过之而无不及,非常值得大家品鉴,用来招待或者自饮的话都是个非常不错的选择。

   

版权所有阿德

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