每天常吃这菜,清爽又开胃,刚上桌就被抢光,比大鱼大肉都受欢迎。夏天的天气很热,人的心情也跟着热起来,很难静下来,这时候就需要一种清爽的菜了,而不是平时的大鱼大肉,这道菜的食材就是黄瓜了,清凉又爽口,黄瓜这种蔬菜的营养价值是非常高的,并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质的,黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。下面小编教给大家爽口拌黄瓜的做法,是不是很感兴趣,一起跟小编来学习怎么做的吧 爽口拌黄瓜 By 个性胜过姿色I 配料: 黄瓜 150克、洋葱 30克、花生米 30克、香菜 10克、精盐 1勺、蚝油 1勺、酱油 1勺 烹饪步骤: 1.香菜洗干净切段 2.洋葱切成小块 3.黄瓜洗净拍扁,斜刀切块 4.锅里加入油,冷油下锅炒花生米 5.木耳泡发洗净,水烧热,木耳放入焯熟。 6.所以食材一起放入碗中 7.加5克糖,15克醋,10克生抽,5克香油,5克蚝油,5克盐,3克鸡精调匀 烹饪小贴士: 选购技巧1、黄瓜的颜色:一般情况下,新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色,让人看上去就感觉到很累。2、观察黄瓜的花蒂:众所周知,黄瓜的顶部都是有花的,即使是黄瓜成熟了,这些花也会留在上面。所以,我们在购买黄瓜的时候,可以仔细观察一下花蒂的情况。如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜,就说明黄瓜是比较嫩的。而如果黄瓜的顶部没有花蒂或者是花蒂已经枯萎了,就说明黄瓜可能放的时间比较长,并不是很新鲜。3、用手摸一下黄瓜的表面:黄瓜的表面有很多凸起的小刺。所以,我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺,如果能够明显地感觉到特别扎的时候,就说明黄瓜是比较新鲜的。 大家爱上这道菜了吗? |
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