宴请朋友做些什么菜高端大气上档次？

邀请朋友做客这两道菜绝对高端大气上档次。第一道菜《霸王别姬》

主料选材：野生甲鱼一只'三黄土鸡一只。
配料食材：生姜10g'料酒5g'枸杞10g'大枣10g'当归5g'党参10g'花旗参20g'莲米20g'食用盐少许'鸡精5g'味精5g

制作方法：

1 首先我们先将甲鱼宰杀，用开水微微烫一下，洗干净外皮的黑色素，然后破开肚子洗干净不用剁烂，把鸡宰杀去毛扣去肚子里面内脏不要，清洗干净备用，也不需要剁烂。

2 将准备好的配料清洗干净过后放入炖锅中，然后加入适量的清水，把清洗干净的甲鱼和鸡放进去，开小火慢炖一个小时即可出锅。

注意事项：必须将鸡肉和甲鱼炖至可以用筷子轻松的拨开，这道菜汤浓'营养价值较高'且大补。身体太虚弱的人不宜多喝。

第二道菜《柠檬鲜椒鱼》

这道菜色泽鲜艳'口感Q弹'看上去也特别上档次。

食材选用：草鱼一条，柠檬一个，绿美人辣椒二两'小红米辣椒30g'其他鱼类也可以。

配料：生姜'大蒜'大葱'食用盐'味精'鸡精'蒸鱼食油。

制作方法：

1首先将鱼宰杀去鱼鳞，清除内脏清洗干净，然后取下鱼头将鱼肉切片备用。

2 锅中加入清水将'鱼头'鱼骨'生姜片'大蒜片'葱段放入锅中，加入食用盐'味精'鸡精同煮。鱼头熟了之后捞出摆盘成鱼状。

3 将鱼肉中加入'盐巴'味精'鸡精'料酒'鸡蛋清'淀粉'抓匀下锅煮熟。然后捞出均匀放在鱼骨上面。

4 将鱼肉上面浇上蒸鱼食油，撒上蒜粒'绿美人辣椒圈和小米辣圈，然后浇上热油即可。
注意事项：草鱼刺比较多有小孩特别注意。或者选用黑鱼'江团'这两种鱼没有小刺较为安全。

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