清洗花甲时，有人加盐，有人滴油，大厨：都不对，这样做快速单

推荐语：清洗花甲竟还有这么多的方法，到底哪一种方法才是做适合你的呢？

下文转载自：小鱼Q美食屋

清洗花甲时，有人加盐，有人滴油，大厨：都不对，这样做快速单！现在人们的生活条件越来越好，人家在各方面也都是有了很明显的提高，比如说在美食方面种类也是越来越多，除了我们经常吃的一些肉类食物之外，海鲜也现在受到了大家的欢迎，我们经常吃的海鲜就是一些螃蟹，还有大虾，花甲等等那么，其中花甲就是一种最常见的海鲜食物，而且价格也不贵，是很多人都特别喜欢的，那么对于花甲的做法，现在也是有了很多新花样，最美味的要数爆炒花甲了，且在夜市摊上也是最火的一道菜，如果是想要将它做的美味，一定要将它清洗干净，因为花甲里面有很多的泥沙，如果清洗不干净，吃起来的口感也是很不好的，那么在爆炒花甲之前，如何才能够将花茶里面的沙子给清洗干净呢？

只要掌握好正确的方法，也是非常单的让花甲吐出沙子，最常见的方法就是将花甲放在盆里面，然后加满水，接下来再滴一点香油，同时放一点盐进去，中途可以放水，接下来再继续加香油和盐，但是用这个方法消耗的时间就特别长，如果是早上买的话，只能到晚上才能够将花甲里面的沙子完全给清除。

这种方法就特别的浪费时间，另外，花甲还吐不干净沙子，今天要给大家分享的就是一个非常省事而且又省时间的方法，那就是将花甲浸泡在50度左右的温水当中，而这个时候花甲就会特别活跃，将里面的泥沙给自动吐出来，一般只需要10分钟就可以完成了。

另外还有一个非常单而且效果特别明显的方法，就是先准备两个大盆，然后把花甲直接倒在一个盆里面，加入适量的水，然后再用另外一个盆直接倒扣在盘上，用水来回上下摇晃，这样不到一分钟就可以发现花甲吐出了很多沙。还有另外一种方法就是跟盐水浸泡，差不多只需要在清水里面加入半碗醋，然后将惊喜的花甲倒进水，浸泡两个小时，沙子就会吐干净了。

花甲清洗干净之后，最后就可以炒花甲了，先在锅里面倒入少量的油，然后放入葱姜蒜爆出香味。一定要记得，用中小火，要不然是很容易会教的，这样会很影响口感，等到最后就可以调成大火爆炒两下，等到花甲开口之后就成熟了，最好不要吵得太久。