|
餐饮的门槛低，很多人选择餐饮创业，但是又有很多人在激烈的竞争当中，关门大吉。 当然，任何一个投资都是以赚钱为目的。无论是营业中的餐厅，还是再开业的餐厅，都应该在这5件事情上下功夫。 第一，用好微信朋友圈 微信现在不是一个独立的APP，而是一个生态的系统，这才是我们值得利用的地方。 朋友圈微信群，都要利用好。比如我们服务的客户，就利用微信吸引大量顾客，通过朋友圈微信群，吸引顾客进店。 也就是说，你的朋友圈有多少人，你就有多少财富。餐厅一切顾客可见的东西，都可以发朋友圈。 甚至，你还可以把你的创业故事发到朋友圈。在朋友圈打造你的人设。甚至有的合作客户，通过朋友圈成交了很多加盟者。 好好的利用你的朋友圈吧，朋友圈就是一个大金库。 第二，不断学习 我发现所有的生意好的餐厅老板，都特别爱学习，包括我们的很多合作客户也是一样，老板特别爱学习，带领的员工也是一样。 只有打造成学习型团队，才能实现餐厅的可持续发展。所有的事情都不是偶然，一定是必然，付出跟收获，不一定成正比，但是当你付出了一定有收获。 通过不断学习设定目标。不断的跟进顾客和顾客一对一的聊天，了解顾客的需求。根据顾客的需求去打造你的菜品和服务，根据顾客的需求设计你的营销引流方法。 第三，专业的人做专业的事 开一家店，老板可能什么都不会。但同样能开好一家店。 我发现一个问题，个人能力越强的老板，开店越容易失败，反倒是什么都不懂，能把店开成功。 这就是能力陷阱，过分相信自己的能力，招聘来的员工都不相信，天天的质疑员工，员工怎么会踏踏实实的工作呢？ 进厨房，看厨房的厨师不顺眼，到餐厅，看服务员站在哪里都碍事。 员工如果什么都会。他就去自己开店了。作为老板，你的本职工作是培养员工，而不是天天在指责员工，这也不行那也不行。员工不行，当初你招聘的时候做什么了呢？ 第四，聚焦 有的老板，自己第一个店还没开明白，就铺开第二个店进行布局。 这才是最可怕的，做任何事情，我们先集中精力做好一件事情。为什么呢？因为你做的事情越多，你犯错误的几率就多，你失败的概率就高，所以开饭店不要三心二意，要把力气使在一个方向。 顾客少，就去吸引顾客，想尽一切办法提高顾客的数量。 菜品不好就出去学习，带领厨师一起学学习，看看生意好的餐厅到底有哪些好的菜品适合你。 很多老板把生意不好归结为管理问题，厨师问题，店长问题，经理问题，就是不承认自己有问题。 把生意做火，通过营销吸引更多顾客，让菜品不够卖，卖的好。保持菜品的新鲜度，打造服务创造更好的口碑。这才是正经事。 把简单的事情做好，就是不简单。成功就是在做别人不做的事情。好了，今天就说这么多，开始审核明天提交的方案。 火爆餐饮营销研究社，系统营销方案，全面诊断，破解餐厅业绩差，利润低，回头客少的难题。 |
|
|
