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来自: 玄机正堂古文化 > 《待分类》
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市场总局:餐饮服务管理人员必备知识题库(附答案)
13.被吊销许可证的餐饮服务提供者,其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起(D)年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食...
收藏!餐饮服务食品安全操作规范 (最新版)
3.2.1制定并实施食品、食品添加剂及食品相关产品控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品、食品添加剂及食品相关产品。运输过程中,做好防尘、防水,食品与非食品、不同类型的食品原料(动物性食品...
餐饮食品安全管理制度
餐饮食品安全管理制度。一、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。三、餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记...
餐饮从业人员食品安全知识培训
1.应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。1.采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求,并应进行验收,不得采购《食品安全法》...
餐饮服务食品安全试题和答案
单选题:1、《食品安全法》规定,食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( C)。A、食品安全事故处置 B、食品安全保障 C、食品保鲜制作 D、食品运输保障8...
收藏!新版《餐饮服务食品安全操作规范》解读汇总
新版《餐饮服务食品安全操作规范》解读汇总。二是在做好温度管理,积极防止微生物生长繁殖产毒方面,《规范(修订版)》不仅对食品库房及冷冻(藏)设施的温度、食品原料进货查验中的温度查验、食品原...
对餐饮服务提供者未依照规定对餐具、饮具进行清洗、消毒,或者使用未经清洗和消毒的餐具、饮具的处罚或购置、使用集中消毒企业...
对餐饮服务提供者未依照规定对餐具、饮具进行清洗、消毒,或者使用未经清洗和消毒的餐具、饮具的处罚或购置、使用集中消毒企业供应的餐...
【合规】餐饮服务提供者必须自查的45项食品安全内容
未建立从业人员健康管理、食品安全自查、食品进货查验记录、原料控制要求、过程控制要求、食品安全事故处置预案、食品安全管理人员和从业人员培训考核、场所及设施设备定期清洗消毒维护校验、食品添加...
餐卫
发现餐饮服务提供者使用不符合食品安全标准及有关要求的食品原料或者食用农产品、食品添加剂、食品相关产品,其成因属于其他环节食品生产经营者或者食用农产品生产者的,应当及时向本级卫生行政、农业...
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