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辣椒和面粉裹在一起，撒上点芝麻，吃着是真香。 面煎辣椒圈 青椒四根，洗净后切成圈， 把青椒圈倒入盘中，加入清水，泡五分钟后，减少一点青椒的辣味。 然后挤干辣椒圈，控干水分，放在盆中。打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 加入食盐，胡椒粉，蚝油，再次搅拌均匀，撒上干面粉，使辣椒圈上均匀的沾上干面粉，辣椒圈处于干燥状态为好。 大蒜拍扁后切成碎末，大葱白切成葱花，脱了红衣的熟花生米压成碎末，和蒜末葱花放在一起。 锅里烧油，油烧至五成热的时候把辣椒圈倒入炸一下，这个过程持续40秒到1分钟时间，炸至辣椒圈酥脆金黄，可以捞出控油。 锅内留底油，倒入刚才准备好的蒜末,葱花和花生米，炒出大蒜的香味，倒入炸过的辣椒圈，翻几下，加入食盐,味精,白糖。 翻炒化开调料，撒入白芝麻，翻两下就可以出锅装盘。 好了，这道面煎辣椒圈就做好了。 |
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