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醇香物语昨天07:23 家有一老如有一宝，我们都希望家里的老人能够长命百岁。所以给老人的饮食方面一定会特别注意。我国人口的平均寿命在不断增加，但是世界是上人口平均寿命最长的国家是日本，人口平均寿命高达87.56，他们在饮食方面是有什么秘诀吗？日本人的长寿秘密，每顿饭里都有它，看完后的我赶紧收藏了。原来他们吃饭基本都会吃豆腐。豆腐真的是很好的食材了，蛋白质含量很高，而且大豆的精华部分都在豆腐里，豆腐还比大豆更易被消化，这对肠胃不太好的老年人来说是很好的了。今天小编就给大家分享一道葱烧豆腐的做法，很常的一道菜，快来试试吧。 葱烧豆腐 By 超超的小生活 配料： 北豆腐 半块、葱段（最好是带绿色叶子的） 两段、花生油 适量、姜， 适量、精盐 适量、生抽 适量、老抽 少许、蚝油 适量、糖 适量 烹饪步骤： 1.豆腐切成如图所示的长条状，形状不一定的，如果你喜欢片装的也可以切成片装，随个人喜欢，不用很严格。 2.葱绿切成长段备用。 3.锅中放油，可以多放一些，或五六成热的时候撒一些盐，防止豆腐溅油，然后放入豆腐条，像图中那样，一面煎黄，再煎另一面，一定要用不粘锅，不然会是一场灾难。 4.将煎好的豆腐惩盛出备用，利用锅中剩余的油（如果剩太多，那就倒出来一些吧，灵活一点），放入葱姜爆香， 然后依次放入蚝油，生抽，老抽，白糖，翻炒均匀，放入适量温水。 5.水下去，烧开后，下入煎好的豆腐条，中火炖5分钟（如果水少，就炖2分钟3分钟都可以啊，不过为了更好的入味，就炖5分钟呗！）收汁的过程中加入葱绿段，翻炒葱段断生即可出锅装盘。 烹饪小贴士： 豆腐营养价值：1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。 2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，有益于大脑的生长发育。 3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
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