对于孩子们来说这个暑假是不是过得特别快呢?但是对于家长来说,暑假是漫长的,巴不得孩子天天要上学。不少孩子一放假,就开始放飞自我,在家看电视和手机的时间都多了,晚上差不多十二点才睡觉,家长和孩子的矛盾也多一些。孩子嫌家长唠叨,家长怒孩子不听话。 北京养生会所过两天,孩子终于背上书包上学去,家长们心里暗自高兴,但是开学又有新的头疼事,那就是做早餐。为了孩子的健康成长,不少家长宁愿孩子在家吃完早餐才上学。早餐在一天中最为重要,只有吃好吃饱了,上课才有精神,早上一般都有4-5堂课,所以一定要让孩子吃好早餐。 但是有什么早餐方便快捷,又有营养呢?下面我就分享5种孩子爱吃的营养早餐,每天一种,天天不重样。 一、牛奶馒头 【食材】中筋面粉250克,温牛奶135克左右,细砂糖25克,酵母3克,奶粉10克(没有可不加) 【做法】 1、酵母和糖溶于牛奶中,把酵母牛奶液倒入面粉里,用筷子拌成絮状。 2、用手揉成光滑的面团,和面盆上盖上保鲜膜,室温下发酵两倍 3、面团发酵好后,揉面几分钟排气。 4、将面团搓成长条,用切面刀切成若干等份。 5、放进蒸屉里,在温暖处醒发20分钟左右,醒发后的馒头坯明显大了1.5倍。 6、冷水上锅蒸,大火烧开后转中小火蒸15分钟,时间到关火,继续焖3-5分钟再揭开盖。馒头可以提前做好,放冰箱冷藏或者冷冻保存,第二天隔水蒸几分钟即可。 二、香蕉松饼 【食材】熟透香蕉1根,低筋面粉85克,鸡蛋1个,纯牛奶70克,盐一丁点 【做法】 1、香蕉切小块和牛奶、蛋液、盐一同放入料理杯中,搅拌十来秒。 2、搅拌好的香蕉蛋奶液倒入面粉里,用手抽划Z字型搅拌成稀面糊。 3、开中火把平底不粘锅热1-2分钟,舀一勺蛋糕糊在锅的上方慢慢倒入,形成自然的圆形,待表面出现气泡,就可以翻面,大概煎1分钟左右。 4、翻面再煎1分钟,中途可以盖上锅盖,受热更均匀。 三、培根香葱咸司康 【食材】低筋面粉150克,无铝泡打粉4克,黄油40克,细砂糖10克,盐2克,鸡蛋液20克,水50克,培根粒30克,葱花20克 【做法】 1、面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀,放入切成小块的黄油,搓成玉米粉状。 2、倒入蛋液和水,拌匀即可,不要过度翻拌,再倒入培根和葱粒,拌成团。 3、面团移至案板上压成圆形,切成两份,重叠放置再压成圆形,再切成6份。 4、放在不粘烤盘上,表面刷一层蛋液,放入已提前预热到180度的烤箱中下层,烘烤23分钟左右。可以提前一天做好,第二天用烤箱加热即可。 四、蛋沙拉三明治 【食材】吐司4片,鸡蛋1个,樱桃萝卜2个,沙拉酱30克,黄瓜适量,黑胡椒粉适量 【做法】 1、先做蛋沙拉,把煮好的鸡蛋剥壳,切小块,加上沙拉酱拌匀。 2、倒入切成薄片的樱桃萝卜和切成小块的黄瓜,倒一点黑胡椒粉,拌匀,成蛋沙拉备用。 3、吐司片用多士炉烤浅色,不烤也可以。 4、在其中一片吐司抹上蛋沙拉,用另一片面包片盖上,对角线切开。 五、蕾丝鸡蛋饼 【食材】低筋面粉67克,鸡蛋1个,牛奶65克,盐1克 【做法】 1、将鸡蛋和盐搅散,倒入牛奶划散。 2、把面粉过筛进去拌匀,拌好的面糊比较稀。 3、把面糊装入裱花袋里,剪一个小小的口子。 4、开中小火把不粘平底锅烧热,右手拿起裱花袋,往锅里挤上一圈一圈的图案,随意挤。 5、大概煎十来秒,翻面再煎,面糊很细,很容易熟,1个鸡蛋大概可以做出十几张蕾丝鸡蛋饼。做好后,卷起来,蘸点番茄酱、花生酱再吃味道更好。 |
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