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在西方文化中，十二月作为每年公历的最后一个月份，长久以来在被认为是个充满魔力的月份。尤其是在意大利，每年十二月，分散各地的亲朋好友常常会相聚一堂，享受美食，分享并庆祝一年中的美好时光。一款冬季比萨此时足够助兴。 今年意大利连锁餐饮品牌PizzaExpress马上诺的限量冬季菜单创意，也重点突出了家人与友人欢乐相聚的氛围。这里不仅有应季蟹肉所制“蟹肉香脆包”；还有一款向伟大爵士歌手Nat King Cole致敬的特制“栗香鸭肉披萨”；连最受欢迎的头盘之一风干牛肉，也出了一款风味别致的“芦笋风干牛肉”。英国传统甜品“伊顿甜心（Eton Mess）”，据说是伊顿公学年度球赛必备甜品，可用来祈祷来年学业有成！ 蟹肉香脆包（Crab Flatbread） 新鲜烘焙的薄饼底，放上蟹肉、黄瓜、酸奶油、刁草汁，配以柠檬，口感清爽，突出了蟹肉的清甜。可搭配起泡酒或白葡萄酒，是绝佳开胃菜。 芦笋伴风干牛肉（Bresola e Asparagi） 用意大利北部伦巴蒂地区产地高品质牛里脊制作而成风干牛肉，加上芦笋、核桃、巴马臣芝士配以蜜糖芥末酱汁和海盐。在意大利，当芦笋在菜单上出现时，就意味着“太阳出来了”，是好口彩。芥末和牛肉组合，用蜜糖中和牛肉的咸味，层次非常丰富。 意大利烟熏沙拉(San Remo) 这道特制冬季色拉由青菜沙拉，芝麻菜，樱桃番茄，牛油果，腌肉，松仁以及招牌沙拉酱构成，秉承PizzaExpress一贯的健康轻食色拉风格，食材选料新鲜，在营养搭配上亦恰到好处。 海鲜千层面（Seafood Lasaga） 一款适合冬季的面食，口味温暖治愈。千层宽面酿入烟熏三文鱼、虾肉、芦笋、菠菜、洋葱、巴马臣芝士等，烘烤至恰到好处的口感。最后以新鲜芝麻菜和柠檬提味。 栗香烤鸭披萨（King Cole） King Cole这个名字是为了致敬伟大的爵士歌手Nat King Cole，他创作了著名的圣诞歌曲《明火烤板栗》，大厨也正是在这首歌中获得了某种灵感。在美妙的圣诞歌曲声中，品尝着这款特制的栗子烤鸭披萨，配一杯起泡酒或者桃红葡萄酒，幸福感不言而喻。 卡拉布雷斯披萨（Calabrese） 卡拉布里亚位于意大利靴形地图的“大脚趾”部位，有着意大利南部典型的喀斯特地形和绵延起伏的山峦，这难得一见的方形比萨是当地特色。卡拉布雷斯披萨表层铺上当地著名的n’duja（传统意式辣肉酱）、辣味香肠、意式甜辣椒、烤灯笼椒和巴马臣芝士，出炉后再加上手撕的新鲜马苏里拉芝士，拌入香草汁的芝麻，热辣浓香绝对重口味，季节感很强。加上是经典的罗马饼底，更大、更薄、更脆，所有的食材在热气腾腾的薄饼底上勾人食欲。 伊顿甜心（Eton Mess） Eton Mess是英国的传统甜点，由草莓、烤蛋白和奶油组成。这款甜点是一年一度英国名校比赛中，在伊顿公学VS哈罗学院的年度半球比赛上必备的一款甜品。吃了这款甜品的学生们，可以祈祷来年学业有成噢。 圣诞雪球(Snow Dough Ball) Nutella巧克力酱配以香软面包球，撒上糖霜和肉桂粉。雪白的糖霜，热气腾腾的巧克力酱，热气腾腾的甜雪球,百分百的圣诞style! （编辑：王艺博） |
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来自： eimo1961 > 《14PIZAZZ》
