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厨房的油烟机，一个令人头大的问题。阿爽之前写过一篇关于集成灶的问答，但是篇幅限制，没有说得十分细致。 行！关于侧吸、顶吸油烟机以及新晋宠儿集成灶，今天，咱们就来好好掰扯掰扯！
Part.1集成灶到底好不好用？ 先从大家疑问最大的集成灶开始。其实，近下新热的集成灶并非新品，10年前就卖过一波。 设计师：龚菊轩 从源头处吸油烟，风力大，还不占上面顶柜的空间，集成灶这个产品，一听就很好啊！所以当年卖得也挺好。 ▲ 集成灶的工作原理：通过灶台上方的吸烟口把油烟吸进烟道，最后通过下排风口排出。 为什么没卖下去？因为会爆炸！不开玩笑，10年前那时候的产品，从设计上就有安全隐患，深井式的抽风口离灶台太近，火星容易卷入烟道，会发生爆炸事件。 （图片来源于网络，侵删） ▲ 谁没有个黑暗期呢？当年的直排式燃气热水器也因为没有排烟道，存在一氧化碳中毒的隐患。 现在的集成灶，已经在不断的进化中解决了这个问题，因此在安全性能上来说，基本能够和顶吸、侧吸这种传统油烟机并排奔跑了。 设计师：赵健平 但集成灶依旧有一些缺陷，需要在安装前考虑清楚。 1.下排风可能油烟倒灌 下排风是集成灶才有的特点。很多小区装公共烟道，烟机装在烟道旁的话，集成灶烟道更短。 这种情况下，一个玩不好，油烟就倒灌。 有朋友会说，没事，小区有副烟道，对我家没影响。（副烟道就是指公共烟道内你家烟道口延伸出的一截，目的是减轻公共烟道对家庭排烟的影响，具体如下图） ▲ 一般情况下有副烟道的排烟管基本没有油烟倒灌问题。 但你装集成灶的话，物业一般会让你和楼下邻居共用副烟道。 ▲ 走自家的副烟道 ▲ 走邻居家的副烟道 大家都知道，低层烟越往上飘，在管道内，风压越大。那么可以想，明明350Pa风压的就能解决排烟，集成灶要450Pa才能在邻居的油烟道里挤出去。 ▲ 你家的油烟真是要拼尽全力挤出去…… 对了，风压越大，烟机价钱越贵。 （图片来源于网络，侵删） 止逆阀是个不错的解决办法，所以高层装集成灶，必装止逆阀，还得选好的那种。不然楼下今天吃蒜蓉韭菜，还是吃爆炒肥肠，一进厨房你就闻得一清二楚。
（图片来源于网络，侵删） ▲止逆阀只能防止油烟倒灌，想把自家烟道的烟排出去，还是得靠大风压。不然烟就留到自家的烟道里。 2.烟道占收纳空间 还是烟道，这次指的是自家烟道离公共烟道较远的情况。 上排烟的顶吸和侧吸走的是吊顶上面，因此不占柜子空间，而集成灶的烟道会占地柜空间（要开孔）。
设计师：李嘉欣 如果离公共烟道近的话，对收纳空间就不造成侵占（但会出现第一点油烟倒灌的可能）。
设计师：韩双 ▲ 风箱可以理解为除吸风口外的东西。 3.锅具的限制 锅具高度有限制集成灶的吸烟口离灶台底部一般是250~350mm，大锅不怕，就怕高锅。 一个300mm的老式蒸锅就能让集成灶够不到顶，更别说层层叠起来的蒸屉了。
▲ 当然如果觉得水蒸气之类的不需要吸走，那也没关系。 之前有坊间传言，集成灶吸力过大的话会影响火力。这倒确实一个问题，不过也看型号和品牌，而且受灶台本身火力的影响，这个评价不一定准确。
设计师：喻后杰 其实还会有一些其他担忧，例如有些一体机坏了一个部分就要整体全换，或者工作噪音太大等。这是部分机型的问题，用心挑的话，基本可以避免。
设计师：饶锦 好啦，即便集成灶有着诸多限制，它还是有一些侧吸和顶吸无法替代的优点： 优势1：油烟不过脸，吸得更干净 从源头上吸走油烟的，只此一机，别无他机。锅具上缘的150~400mm是油烟产生区。集成灶的吸烟口就设在这，正好可以把油烟一齐吸走。
设计师：喻后杰 ▲ 烟雾从产生到扩散是有规律的，一般来说，烟雾在150-250mm处产生，250-400mm为收缩升腾区，400mm以上就会疯狂扩散。所以黄金排烟区应当在400mm以下。 别小看油烟不过脸，目前只有集成灶能做到这种安全健康的护肤操作。爱美爱做饭的女士请优先考虑集成灶。
设计师：高强 在这种情况下，有些朋友吐槽“炒菜根本闻不到菜香”是完全有可能的。倒不是因为吸力大，只是排烟位置好。
设计师：雷清亮 ▲ 你要说炒菜糊了都闻不到是缺点的话，那我也没办法~ 优势2：清洗相对更简单 抛开一键清洗这个褒贬不一的功能，单看位置，集成灶就比侧吸、顶吸好清理。集成灶的油盒位置在底部，面板也不需要抬头抬胳膊慢慢刷。
▲ 至于内部的清理，所有烟机都很麻烦…… 但在对比清洗功能的时候，倒并非看什么油脂分离度。想要用得干净用得久，还得看叶轮上有没有以及有多少层镀膜。
▲ 油脂分离度和你想的恰恰相反，它是指把多少油脂留在了自家烟道里，为的是防止公共烟道起火，国标为80%。 优势3：不挡窗台阳光 如果家里的公共烟道在窗台附近，顶吸、侧吸显然就不适合装在这里，一个集成灶，厨房采光不成问题。
设计师：高勐 好啦，说清楚了重头戏集成灶，再来看看顶吸油烟机和侧吸油烟机。 Part.2顶吸、侧吸是一家 顶吸和侧吸都是上排风，优势劣势基本和集成灶反着来。例如烟道走吊顶，不占收纳空间；锅具随便选，位置绝对够。或者炒菜油烟过脸，对皮肤不好；清理相对麻烦等。
但顶吸和侧吸也有自己不可替代的优势。 1.侧吸优势：个子多高都不碰头 侧吸是性价比相对较高的烟机，一是比集成灶便宜，二是同等风量风压下，比顶吸效果好。便宜这个就不说了，效果好主要是因为吸烟口低。
设计师：陈永铭 个子高的男生们也不用找借口不做饭了，选个侧吸，不会碰头，也不用弓腰，做饭再喊累就叉出去打一顿。
设计师：王彦斌 2.顶吸优势：完美融入橱柜 大家也不用嫌弃顶吸，从销量看，顶吸基本还是霸主，主要是因为技术成熟，而且相对便宜。毕竟历经欧式和中式的发展，顶吸基本已经定型了。
▲ 顶吸油烟机还能被柜子藏起来，颜值和实用性并存。 小户型首选顶吸，不占炒菜的地方。而且顶吸是最不影响橱柜视觉效果的油烟机。厨房美美哒，做饭心情也会更好不是？
设计师：何磊 Part.3 排烟效果主要看：风量和风压 风量、风压和吸烟口位置，是影响排烟效果最重要的三个要素。吸烟口位置这个没法改变，就不说了（几乎无机能敌集成灶）。咱们重点来看看风量和风压。
设计师：李家宝 1.风量 风量是影响排烟效果最重要的因素，手放在吸烟口，感受到的就是风量。
一般来说三口之家至少选15m³/min。做饭经常爆炒煎炸的话，要选20m³/min以上。风量的国标为10m³/min，但目前做到18m³/min左右的比比皆是。
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