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用料

• 羊肉 300克

• 土豆 一个

• 油 两勺

• 水 适量

• 盐 一小勺

• 老抽 半勺

• 酱油 一勺

• 料酒 一勺

• 白糖 半勺

• 花椒 5粒

• 八角 一颗

• 香叶 两片

• 葱 一根

• 姜 两片

做法

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  1.羊肉洗净，切小块

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  2.凉水下锅，煮开

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  3.捞出羊肉

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  4.装碗备用

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  5.准备葱姜，花椒，八角，香叶

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  6.热锅下油，加半勺白糖

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  7.等白糖变成咖啡色，羊肉下锅

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  8.炒两分钟，加酱油，老抽，料酒，盐，葱，姜，香叶，花椒，八角，翻炒两分钟

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  9.锅中加水，大火烧开转小火煮半小时，加土豆块，再煮20分钟

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  10.大火收汁

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  11.成品图