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来自: qyphhh > 《酒》
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古人喝酒为何这么厉害?都千杯不醉?
古人饮酒,倡导“温克”,即是说虽然多饮,也要能自持,要保证不失言、不失态。古人喝酒这么厉害。古人的生活节奏比起现代慢得多。古人的酒...
米酒的制作方法(醪糟酒) 步骤8
米酒的制作方法(醪糟酒) 步骤8米酒的制作方法(醪糟酒) 在江南农村,每年农历十月家家户户都要酿酒,这个就是十月白酒,此酒不同于...
广西南充特产---保宁压酒
特色特征:保宁压酒:又名陈年压酒,迄今已有三百余年的酿造历史。保宁压酒制作工艺独特。它用百余种名贵中药,如天麻、肉桂、枸杞、半...
造酒的历史
造酒的历史。造酒歴史傳。仪狄是夏禹时代的造酒官,相传是我国最早的酿酒。酒』。仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,曰:『后世必有以酒。也有仪狄发明酒醪,少康(即杜康)发明秫酒。东汉许慎在《说文解字酒...
怎样制作米酒(醪糟酒)
怎样制作米酒(醪糟酒) 怎样制作米酒(醪糟酒)这是最后一层的糯米饭,表面上要适当的多洒点 将表面略为抹平后,在中间挖一个圆柱形...
自制糯米酒
自制糯米酒 佳木 佳木斯市刘女士咨询:请问家庭如何自制醪糟?解答:将糯米(1000克)淘洗之后,泡5~6个小时,泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟,中间20分钟时要开盖,把糯米打散,淋些水,盖上再蒸,将蒸...
小试红曲酒篇
小试红曲酒篇本人在家玩自酿酒两三年了,以前都是做白的,去年在酿酒论坛里看很多自酿酒迷都在聊黄酒,红曲酒,果酒等等。普通籼米、50斤陶缸,白酒曲(前三次用安琪酿酒曲,因觉得出酒偏苦,后两次改...
自酿米白酒过程
自酿米白酒过程。比例:大米 10斤 酒曲25克(环境温度高于28度时20克) 水13-15斤。4、冷却好后,把酒曲用冷水化开,拌入米中,搅拌均匀...
真全粮张思漫:黑米能做酒吗?用酿酒设备制作黑米醪糟方法
用酿酒设备制作黑米醪糟方法。真全粮酿酒技术顾问张思漫老师接下来便给各位分享用熟料酿酒设备制作黑米醪糟的方法。按比例加入甜酒曲(做醪糟)或高产酒曲(做黑米白酒),搅拌均匀,装缸发酵。发酵完成后...
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