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来源:生活最美妙（ID：wonderful_picture） 
筷子是吃饭必备的工具，我们的餐桌总离不开它的身影，比起西方的刀叉，筷子更灵巧便捷，具有古典的文化风韵。可你知道吗，筷子使用不当有致癌风险！到底是怎么回事呢？跟着馆长一起来看看吧。在日常生活中，家里的筷子用久了会发霉变色，可不要小瞧这一现象，筷子发霉很可能产生黄曲霉毒素，就是致癌的来源。黄曲霉毒素是经过世界卫生组织标明的“一类致癌物”，可以对肝脏造成有无以复加的伤害，严重时导致肝癌和死亡。为什么筷子用时间长会发霉，产生致癌物质呢？一是因为筷子没洗干净，食物残留在筷子上，食物霉变产生黄曲霉毒素；二是筷子用久了，表面开裂，裂缝中藏污纳垢，产生霉变。筷子霉变，可能产生很多霉菌，大多数霉菌物质都是对身体无害的，所以不需要过分恐慌，但是依然需要提高警惕，避免黄曲霉毒素危害身体健康。筷子容易发霉，如何避免筷子发霉，产生致癌物质呢？跟着馆长学下面几招，健康用筷不在话下！你家的筷子多久换一次？一般来说，只要筷子没有断、没有丢失、没有发霉，基本上不会更换新的筷子，有的家庭甚至会一两年不换筷子。这样是不健康的，随着时间的变化，筷子表面会慢慢发生变化，食物、洗涤剂、细菌病毒都会渗入到筷子里面，导致病从口入。馆长建议大家最好3-6个月更换一次筷子，这样才能保持健康卫生。筷子在筷筒里一天之内就能产生霉菌，还会沾染许多灰尘，即便是已经洗干净的筷子，在使用之前最好也再清洗一遍。在日常生活中，使用前，要闻一闻筷子有没有霉味，看一看筷子表面有没有变色和霉斑，如果发现，应该及时更换新的筷子。木筷、竹筷最容易发霉，这种筷子洗干净之后，不应该直接放入筷筒，会在潮湿的环境滋生细菌霉菌。
建议把洗好的筷子烘干或者晾干后，再放入筷筒里面，最好是放入消毒柜中，定期消毒，筷子用起来健康又放心。筷子不用的时候一般放在筷筒中，所以筷筒的选择尤为重要，应该选择镂空的筷筒，这样的话，筷子间通风干燥，就不会轻易发霉啦！馆长在这里建议大家，放筷子的时候，应该筷头朝上放置，避免细菌滋生，为了我们的健康考虑，筷筒也要定期清洗和消毒哦！
筷子发霉的一方面原因，就是清洗不当，食物残留在筷子上导致的，所以一定时间给筷子来一次彻底的清洗很有必要。1、将筷子放入盆中，加入食盐和食用碱，再加开水泡五分钟。2、将脏水倒掉后，加入白醋和温开水，清洗筷子后放入消毒柜烘干，没有消毒柜，可以晾干再放入筷筒。馆长小提示：清洗筷子的时候，不要一大把筷子一起搓，应该顺着筷子的纹路去洗，这样筷子不易掉漆损坏，洗出来的筷子也很干净，一星期左右就要彻底清洗一次筷子哦！
市面上的筷子五花八门，如何挑选一款最合适的筷子呢？首先要了解每一种筷子的优缺点，再根据自己需要进行选择哦。木筷是多数家庭中最常用的筷子，它由天然的材料制成，具有绿色环保、重量轻、手感好、遇高温不变形等优点，最重要的是价格亲民。但是木筷最易发霉，产生黄曲霉毒素的风险也最大，所以在日常生活中，要仔细清洁护理和及时更换新筷。漆筷是在木筷子的表面涂一层漆，这种筷子，颜色绚丽、图案美丽，同时也避免了木筷子易发霉的弊端。但漆筷上的漆中含有重金属和化学药品，在使用过程中可能掉落到嘴里，摄入人体后，可能会对身体有害。五颜六色、造价低廉的塑料筷子，不仅清洗方便，而且不容易损坏，但是塑料筷子受热容易变形，还会在高温中产生对身体有害的物质。
金属筷子在韩国使用很普遍，它是不锈钢材质，光滑无缝，相对于木筷比较健康，不易残留食物、滋生细菌，清洗也很方便。在使用性能方面，金属筷不如木筷顺手，因为它表面光滑，重量较重，不容易夹到菜，而且金属筷传热性好，不小心还会烫手、烫嘴。
有时候，我们不仅会用家里的筷子，去餐厅吃饭，或者点外卖，不可避免会用到外面的筷子，外面的筷子卫生吗？
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